Das Fruchtwein-Forum

Hi,

wenn Du die Hefe drinnen lässt, warum dann nicht gleich einen Pet Nat?

CU, Crazy a.k.a. Andreas

Oh,

JasonOgg hat geschrieben: ↑20 April 2020 11:31 Die sollen später in der Flasche weiter vergoren werden.

wenn die nächste FWT stattfindet, nimmst Du dann was von dem Quittenschaumzeugs mit? Ich hab da auch gerade eines am arbeiten, aber schon seit 2 Monaten in der Flasche. Dann könnte man Stereoverkosten…

CU,

Crazy

Hi, Hefe für Met kann ich folgendes Empfehlen, auch wenn es nicht Erbslöh ist. Die wird kommerziell in halb Österreich für Met eingesetzt: Eaton Lalvin EC-1118 ( http://www.eaton.de/ecm/idcplg?IdcService=GET_FILE&allowInterrupt=1&RevisionSelectionMethod=LatestReleased&noSaveAs=0&Rend...

Hi,

wünsche ebenso alle ein schönes Fest und bleibt gesund.

CU, Andreas

Hi,

könntest Du eventuell mal eine Champagnerflasche wiegen? Und gerne ein paar Fotos zusenden.

Ich hätte da dann vermutlich Interesse, muss nur sehen wann die Baumärkte wieder für Kartons öffnen...

CU,

Crazy a.k.a. Andreas

p.s. komme aus München...

Ja,

und wenn der Bedarf warten kann, ich kann auch wohl wieder was zur FWT mitnehmen.

CU, Crazy a.k.a. Andreas

Hi Wickie, schau mal ob Dir die Boxen taugen. Die sind mit 40kg ausgewiesen was nicht schlecht ist aber ich hab öfters die Erfahrung gemacht dass sich der Boden dann doch soweit durchbiegt dass bei einer Teilbeladung sich der Boden soweit durchbiegt dass die Flaschen nicht sauber stehen und evtl. um...

Hey, noch ein Gedanke. Trotz des heiß Abfüllens würde ich mal einen Blick in die Fertigverpackungsverordnung werfen. Da sind die maßgeblichen Toleranzen, Prüfkriterien und auch die Regel, dass im Mittel das angegebene Volumen stimmen muss. Wenn Du wegen Volumenkontraktion bis oben füllen willst, dan...

Hi, mein Champagnerbuch geht da noch etwas weiter. Da wird zunächst die Hefe mit etwas Wasser, Zucker und Nährsalz rehydriert und nach 6-10 Stunden dann mit Wein, Zucker, Wasser und Nährsalz an vorhandenen Alkoholgehalt gewöhnt. Von der Lösung wird dann in die Flasche gegeben. CU, Crazy a.k.a. Andreas

Hi, zu dem Ding aus China. Das würde ich mir nicht antun. Die hier gezeigten verwenden im Regelfall eine Membranpumpe, die dann auch nicht richtig nach Gebrauch gereinigt werden kann. Für CIP (Clean-in-place) sind die nicht vorgesehen und nach jeder Benutzung Metallgehäuse und Pumpe komplett zerlege...

Chesten hat geschrieben: ↑12 Januar 2020 10:06 Ich hoffe dieses Jahr bleibt mir Sekt trinken erspart !

Da wäre ich mir nicht so sicher, hab da für die FWT wieder was in Vorbereitung...

CU, Crazy a.k.a. Andreas

Hi

wir füllen unsere Bib auch mit dem gezeigten Adapter ab, aber ni nicht mit Trichter sondern 12L Speidelfass mit dem Ablasshahn und dann recht langsam. Dann geht der Wein schön in den BiB. Vielleicht bist Du ja einfach nur zu schnell...

CU

Crazy a. k. a. Andreas