Das Fruchtwein-Forum

Wie passt das alles zusammen? Ich wohne in einem alten Fachwerkhaus ohne Keller. Und dort liegt auch mein Problem. Ich habe im Moment recht viel Wein angesetzt und wollte einige Flaschen davon auch lagern. Nur weiß ich beim besten Willen nicht wo... Unser Haus ist im Vergleich zu manchen Stadtwohnun...

Genau das Tannin habe ich jetzt auch. In einem sehr praktischen 20g Plastikbeutel, den man nicht wieder verschließen kann :| Davon sollten 3g in meinen Met und 1g in meinen Möhrenwein. Weil ich keine Feinwaage habe muss ich wieder die Messerspitzen-Augen-Waage nehmen. Das Problem ist, dass ich ich n...

Pi x Daumen Weine waren bei mir bis jetzt noch die Besten

Ich hebe ihn einfach noch auf. Handelt sich hierbei um eine 10g Tüte und ich habe noch kleine 1g Tütchen gefunden, die für meine Ansätze eh besser zu handhaben sind Aber danke für die Tipps

Achja und sterilfiltern werde ich dieses Mal auf jeden Fall, damit DAS nicht wieder passiert

Ich hatte Sauerkirschen aus der Truhe von Ne**o und musste nach dem Auftauen kaum Wasser dazugeben um auf die 20 Liter zu kommen, weil die Kirschen schon total viel Wasser verloren hatten. Nach dem Abpressen hatte ich dann 16 Liter und hab auf 22 aufgefüllt Und gerade ich gehöre wohl zu den Menschen...

Hallo, ich habe seit einigen Wochen, vielleicht auch schon 2 Monaten eine Schwefeltüte geöffnet bei Zimmertemperatur stehen, kann ich die angebrochene Tüte weiterhin verwenden? Ist ja eigentlich ein Salz, sollte also kein Problem sein, oder? Möchte damit grad meinen Schelehenwein schwefeln und um de...

Stimmt, klingt logisch. Danke

Das genau ist mein Problem. Ich habe einen Simplexfilter und werde den Wein jetzt so lange weitergären lassen, bis die Gärung aufgrund der Alkoholtolleranz beendet ist. Dann werde ich mit Wasser strecken und schwefeln. Wenn sich die Hefe dann abgesetzt hat, steche ich ab und lasse dein Wein durch de...

Okay, danke für die Rechnung

( Hab Mathe Belegungsauflage )

Und wann soll ich es machen? Die Maische ist ja schon lange lange abgepresst. Jetzt oder erst ganz am Schluss?

Guten Tag Ich hab meinen Kirschwein irgendwann im Januar angesetzt und er ist auch ohne Probleme vergoren und neigt sich nun dem ende zu. Ich habe Supermarkt-TK-Kirschen und einige TK Himbeeren verwendet ( Unverschämtheit, dass sie nur 9kg. Sauerkirschen auf Lager hatten :D ) Nach dem Abpressen der ...

Klingt für mich ein wenig wie Portwein, da muss man doch den fertigen Wein auch mit starkem Alkohol mischen um ihn länger haltbar zu machen, oder? Ich denke mal, das was dabei rauskommt, wenn du das Ergebnis der Maische mit Alkohol streckst, schmeckt nicht schlecht. Über die Hefereste im Wein müsste...