Das Fruchtwein-Forum

Danke für eure Antworten. Ja XD.... aber das liegt vor allem daran, das ich ungern einen Verlust hinnehmen würde. Bin Student und die Zutaten selten wirklich günstig. Spaß macht es dennoch. Vermutlich wird diese Nervosität mit der Zeit und neuen Ansätzen etwas abnehmen. Das mit dem zucker werde ich...

Nunja...es gibt ja auch recht "weichen" Essig wenn ich da an Italien zurückdenke ^^. Hatte bis Dato immer Essig Essenz im Kopf XD. Ist für mich daher schwer zu erschmecken. Schmecken und riechen tut es säuerlich. Auf meinen Salat würde ich das aber dennoch noch nicht tun. Der Geschmack wi...

Kleines Update. Meine 10 L Beerenmischung scheint so langsam an ihr Gärende zu gelangen. Zwar findet noch immer ein wenig Tätigkeit statt....dies hält sich jedoch in Grenzen. Könnte man zu diesem Zeitpunkt (auch als Vorsicht) schon schwefeln? Schwefeln bedeutet ja nicht, das eine Gärung vollends be...

Danke für eure Zeilen ^^. Amüsanter Weise bin ich jetzt in Besitz meines Säure-Sets jedoch nicht in meiner Unistadt. Ich habe letzte Woche meine Weine das letzte mal gezuckert. Der Alkohol bei denen lagen zwsichen 12-14,** % vol. Sollte die Gärung bei dem ein oder anderen jetzt bereits beendet sein...

Danke für eure Hinweise :). Werde das so machen wie vom Igzorn beschrieben. Dennoch eine Anschlussfrage: Wenn der Wein von der Hefe (bspw. nach dem der Wein für eine Woche im Kühlschrank gelagert worden ist) abgezogen worden ist, müsste eine Nachgärung dann nicht sehr unwahrscheinlich sein? Denn we...

Paket ist endlich angekommen ^^. Jedoch habe ich noch keinen Zugriff. Kleine Zwischenfragen (zwei): 1. Könnte ich reinTheoretisch obwohl noch eindeutig Gärung zu erkennen ist (Alkoholtoleranzgrenze noch nicht ganz erreicht) die Hefe im Wein sich dennoch schon absetzen lassen (Gärung unterbrechen) ?...

Update: Heute den Alkoholtest wiederholt. Ich bin auf einen Wert von ca. 13 vol % gekommen. Geschmack war säuerlich-trocken. Auf 10 L 200g Zucker nachgegeben. Gärung läuft nun ebenfalls wieder (Blubb's). Den Säure-Test werde ich wohl wirklich erst ende nächstes Wochenende machen können. DHL "s...

@Fruchtweinkeller: Korrekt, kann daran gelgen haben das sich die kohlensäure nach und nach verflüchtigt hat und so der "wahre" Alkoholgehalt zum Vorschein kam. Wie man in den veruschen sieht blieben die letzten Werte ja recht konstant. Eine Andere Frage. Ich habe im Guide etwas vom "...

Ich hoffe es ja....sonst geh ich da hin und versetze deren Kaffeautomaten mit meinem vermurksten Wein XD! Das mit dem Federweißer werd ich wie gesagt mal probeln...mal sehen. Sind ca. zwei Liter....wieviel Zucker reicht da? Ist recht trocken aber eben mit ner venrehmbaren süße (gärung haut auch wie...

@Cheston: Danke für dein Feedback...das dachte ich mir schon ^^. Derzeit geht das vereinigen noch wenns verdünnt ist nicht mehr. Wie genau funzt das mit dem Federweißer ^^? In Kühlschrank wegen der Hefe...die dann abziehen und Zucker rein ^^? Ich gebe zu...ich weiß nicht einmal was Federweißer ist....