Das Fruchtwein-Forum

Gibt's inzwischen was neues über Lavendelwein/met? Habe Lavendel in unserem Schrank entdeckt und da kam mir die Idee.

So ein Quatsch Kannste nur auf das Buch hoffen

Dann gehe ich jetzt mal ran an die Sache! Vielen dank!

Fände ich nett... Ich stöbere lieber in Büchern als im Internet ^^

Guten Abend! Endlich habe ich mal mein Acidometer ausprobiert, und entdeckt das mein Brombeermet (4 liter) 2,3 g/l Säure hat. Dies wollte ich aufstocken auf 6 g/l. Dass heißt doch das ich 6-2,3=3,7*4=14,8 gram Säure hinzufügen muß? Ich habe kein Milchsäure, sondern nur Zitronensäure und Weinsteinsäu...

Hm... ich habe hier getrocknete Schlehen... kann man die auch nehmen?

Kann es sein das an einem Ast zwei verschiedene Sorten hängen? Zwei Trauben haben dunkellilane stellen bekommen. Inzwischen sehen sie im allgemeinen noch erbärmlicher aus wie in den Bildern weiter oben. Alle andere Trauben sind hellgrün und schmecken nicht nach viel, aber die starke Säure ist weg. I...

Hat jemand dieses schon mal probiert? Ich warte immer noch auf den Tag wo ich Absinth im Laden finde... Hat hier aber keiner. Ich habe eigentlich alles im Hause für 'nen Ansatz, müßte nur noch Ysop finden...

Essen.

Okay, danke! ^^

tiga hat geschrieben: Wo bist du denn?

In Holland.

In Deutschland habe ich schon Brombeeren 'pur' eingefroren gefunden. Einheimische Früchte... geschmackslose Erdbeeren? Nein danke Gestern hatten wir den ersten sonnigen, trocknen Tag seit 7 (SIEBEN!) Wochen. Da geht nix.

Guten Morgen erstmal! Inzwischen ist unser erster Essig fertig ^^ Rotweinessig aus Bio-Rotwein. Schmeckt recht gut, habe ich mir sagen lassen. Jetzt ist ein Weisswein im Fass. Aber gut, ich habe mich gewundert ob man Essig nur aus etwas Alkoholischem herstellen kann, oder auch aus Fruchtsaft? Ich ha...