Das Fruchtwein-Forum

Hi, ich glaube ihr meint die falsche "Rubrik" im Forum. Denke dieses Wort passt hier gut rein. Aber für deine Saftgärung solltest du uns vielleicht das ganze Rezept verraten. - Wie kommen hier Trübstoffe rein (hat der Saft Fruchtfleisch) ? - Wie groß ist dein Ballon? Achtung: So eine Saftg...

Hi, die Flüssighefe braucht schon mal ein bisschen Zeit um in Gang zu kommen. Warte hier deine 24 Stunden und du solltest langsam die ersten Anzeichen, wie eine Schaumkrone oder CO2 Blässchen, entdecken. Weil eine Flüssigkefe ein wenig träge ist und zudem noch viel Pflege benötigt, greifen viele zur...

Hi,

bei mir schlummern noch ca. 8kg Brombeeren im Froster Freue mich auch schon auf diesen Ansatz ... die Früchte sind vom Bauern und haben noch wirklich Aroma.

Gruß
Zecke

Hi, ich möchte hier nur auf die kritischen Punkte hinweisen: - Der Startzucker ist hier viel zu hoch und bedeutet viel Stress für die Hefe-Tierchen - Pauschal die Säure um 3g/L mit Zitronensäure korrigiert Da ich schon öfters den Wert 5,xg/L von einem Pflaumenansatz gelesen habe ... wäre man mit die...

Ja ja,

einige Leute haben es schwer Bei uns kommt ganz weiches Wasser aus dem Wasserhahn ... laut nem Chemiker-Kollege haben wir hier Härte-Klasse 2.

Gruß
Zecke

Auch von mir ein großes Lob. Finde die Präsentation ist gut gelungen :) Ich denke diese Informationen können auch Leute ohne Enolmatik gebrauchen ... man sollte diese Gehäuse doch auch mit Pumpen verwenden können, oder? Oder dürfen diese Gehäuse genau wie beim Enolmatik-Filter nur mit Vakuumpumpen b...

Hi,

habe auch lange mit mir selbst gerungen. Am Ende ist es keine Pulcino Oil sondern ein "Schichtenfilter Krucki 20x20" geworden.
Dieser besitzt die großen 20x20cm Filterplatten (ohne Sonderformen und Löchern)

Gruß
Zecke

Hi, dann hattest du vielleicht sogar den gleichen Verkäufer am Telefon wie ich. Dieser meinte auch, dass eine Nachgärung nur beim unsauberen Arbeiten entsteht. :D Wegen der Filterschicht ... kommt immer auf die Klärung und die Menge an. Sollte der Wein schon gut vorgeklärt sein und die Menge sich in...

Hi GaerHard, ich denke diese "Trennung" bezieht sich ein wenig auf den Zeitfaktor. Man möchte ja schon in 96 Stunden einen trinkfertigen "Met" haben. Man beginnt erst mit einer kleinen Menge (so ne Art Gärstarter) und fügt dann später den restlichen Apfelsaft hinzu. Ich kann aber...

Hi,

haben auch beim letzten Grillen 3 Flaschen vernichtet ... das Zeug muss doch weg

Gruß
Zecke

Hi,

ich verwende die gleiche Technik wie Josef. Bisher noch keine Probleme entdeckt.

Gruß
Zecke

Kann den anderen nur zustimmen. Schönes Projekt, gut umgsetzt und dann noch perfekt in Szene gesetzt

Gruß
Zecke