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- 25 Februar 2016 17:23
- Forum: sonstige Weinrezepte
- Thema: Zitronenmelisse - Ingwer
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Re: Zitronenmelisse - Ingwer
Klingt sehr interessant. Die Menge war für einen 10l Ansatz, wenn ich das auf dem Bild am Anfang richtig gesehen habe oder?
- 20 Februar 2016 15:07
- Forum: sonstige Gerätschaften
- Thema: Filteranlage für Wein
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Re: Filteranlage für Wein
Bei den Baumarktschläuchen musst du aufpassen, die meisten sind nicht alkoholbeständig. Das wird zwar nicht absolut wichtig sein, da der Wein nicht allzu lange im Schlauch ist, aber mir gibt es ein sichereres Gefühl, wenn ich einen alk-beständigen habe.
- 19 Februar 2016 18:00
- Forum: sonstige Gerätschaften
- Thema: Filteranlage für Wein
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Re: Filteranlage für Wein
Hab die Oil von Agrieuro geholt. Lief problemlos und 20x20 Schichten hab ich gleich ein paar mitbestellt.
- 17 Februar 2016 22:19
- Forum: Die Saftgärung
- Thema: Probleme mit Winterglutgärung - Eugenol und Zimt
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Re: Probleme mit Winterglutgärung
Update: Es läuft!!!! Der neue Starter macht seinen Job, es ist brav am blubbern.
Muss also entweder die Hefe vergessen haben, oder sie hat irgendwie den Dienst versagt... was auch immer...
Muss also entweder die Hefe vergessen haben, oder sie hat irgendwie den Dienst versagt... was auch immer...
- 16 Februar 2016 21:56
- Forum: Die Saftgärung
- Thema: Probleme mit Winterglutgärung - Eugenol und Zimt
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Re: Probleme mit Winterglutgärung
Hm, das sollte nicht passiert sein, denke ich. Es sei denn, die rote Beete, war eher eine Zuckerrübe.
Mal sehen, ob es morgen anfängt zu laufen.
Mal sehen, ob es morgen anfängt zu laufen.
- 16 Februar 2016 17:11
- Forum: Die Saftgärung
- Thema: Probleme mit Winterglutgärung - Eugenol und Zimt
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Re: Probleme mit Winterglutgärung
So der Gärstarter (der Neue) ist eben in den Ballon gewandert. @FWK: Ab was für einem Zuckergehalt mag eine Hefe denn üblicherweise nichtmehr? @Josef: Etwa 2-3g... Naja mal abwarten was der neue Gärstarter jetzt sagt... vll kommt ja jetzt Bewegung in die Bude. SIcherheitshalber ist der Ansatz im geh...
- 15 Februar 2016 16:51
- Forum: Die Saftgärung
- Thema: Probleme mit Winterglutgärung - Eugenol und Zimt
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Re: Probleme mit Winterglutgärung
@FWK: Vakuum hat das Pack schon ein Jahr nichtmehr, liegt in einer Dose im Kühlschrank normal. Ist aber ansich noch fit das gute Stück. Zwischen Abkochen und Ansatzstart liegt eine Nacht. Also lange nichtmehr kochend. @Josef: Öhm, ne steht nichtmehr rum... sollte Hefe drin sein... rehydriert habe ic...
- 14 Februar 2016 21:33
- Forum: Die Saftgärung
- Thema: Probleme mit Winterglutgärung - Eugenol und Zimt
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Probleme mit Winterglutgärung - Eugenol und Zimt
Nabend allerseits, vor einer Woche habe ich einen Winterglutansatz gestartet. Wie im Rezept beschrieben, habe ich die rote Beete abgekocht und anschließend abgepresst. Zitronen und Orangen wurden auch hingepresst. Die Gewürze habe ich zunächst nicht mit hinein gegeben. Den Ansatz (gute 20l) habe ich...
- 13 Februar 2016 13:33
- Forum: Honigwein mit Früchten (Melomel)
- Thema: erster (recht großer) Versuch eines Kirschmets/-weins
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Re: erster (recht großer) Versuch eines Kirschmets/-weins
Naja du musst schon warten bis sich der Bodensatz wieder abgesetzt hat, darüber hast du dann einen halbwegs geklärten wein. Den kann man schon trinken, wenn man ihn aufsüßt.
- 10 Februar 2016 19:00
- Forum: Honigwein mit Früchten (Melomel)
- Thema: erster (recht großer) Versuch eines Kirschmets/-weins
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Re: erster (recht großer) Versuch eines Kirschmets/-weins
@420: Jap mit Füllstoptrichter. Eine Schlauchklemme brauchte ich nicht, da das Sterilfiltern so langsam von statten ging, dass man in Ruhe von Flasche zu Flasche gehen konnte. Verkorkt wurde durch meinen fleißigen Helfer. @Drunkenmaster: Naja zunächst hat man vor dem filtern noch einen Abstich von e...
- 09 Februar 2016 18:47
- Forum: Honigwein mit Früchten (Melomel)
- Thema: erster (recht großer) Versuch eines Kirschmets/-weins
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Re: erster (recht großer) Versuch eines Kirschmets/-weins
Bis jetzt gefällt er mir soweit. Habe bis jetzt nur Zwischenfilterreste getrunken Habe aber noch keine der verkorkten Flaschen geöffnet. Die Flaschen wollte ich in nächster Zeit einmal ausprobieren, wenn sie ein wenig gelegen haben.
- 08 Februar 2016 21:58
- Forum: Sonstiges zum Thema Wein
- Thema: 2016 - wieviel Wein blubbert bei euch gerade?
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Re: 2016 - wieviel Wein blubbert bei euch gerade?
So gerade 20l Winterglut angesetzt. Denn der nächste Winter wird kommen... Frage in die Runde, wann tut ihr die Gewürze dazu? Schon bei der Gärung oder bei der Klärung? Ich plane es auf jeden Fall so zu machen, dass ich sie rausholen kann, wenn die Aromatisierung ausreicht. In Klärung befinden sich ...