Das Fruchtwein-Forum

Kleines Update: der Met ist immernoch in Mache. Mittlerweile habe ich einige Male nachgezuckert. Alkoholgehalt liegt jenseits der 15%. Er blubbert seit etwa 2 Monaten nurnoch sehr verhalten, je nach Zuckergehalt, einmal die Minute bis alle paar Minuten einmal. Bin mal gespannt wann die Hefen keine L...

Hm, ja da hast du sicherlich recht... *nachdenk* wobei der Alkoholgehalt eventuell noch neben der Zeit die beherrschbarste Grenze ist, wenn es dort Grenzwerte gibt... Temperatur würde bedeuten, dass man den Honig besser nicht aufwärmt vor dem Einfüllen... kann ziemlich nervig sein... Bei Raumtempera...

Hm, das was ich befürchtet hab... danke für die Info Fruchtweinkeller....

@neugierer, falls du hier zufällig mitliest: Hast du Daumenwerte wie lange gärphasen halbwegs passten?

@Chesten: Jop das hatte ich auch gefunden, was meiner Meinung weder wirklich für noch gegen den Einsatz von Abschöpfhonig, da dieser, so wie ich es verstehe, qualitativ nicht schlechter ist, nur halt nicht so "hübsch" @Flowie: Jop, das denke ich auch, aber grad filter ich noch nicht. evtl....

Moin allerseits, hat jemand von euch schon einmal Abschöpfhonig bei der Metherstellung verwendet und wie sind die Erfahrungen dabei? Nach dem was ich zu Abschöpfhonig gefunden habe, hat dieser eine "höhere" Pollenbelastung, sowie einen erhöhten Wachsgehalt, womit er optisch nicht gut aussi...

@Chesten: Sind 2 Ansätze. Einmal ein klassischer Met und der zweite sind eine Reihe von Federweissern, um die Wartezeit auf den Met zu verkürzen.

Danke, ich halte euch auf dem Laufenden

Hallo allerseits, nachdem ich schon "blöde" Fragen gestellt, die Homepage ausgiebig gelesen und das Forum zu verschiedensten Themen durchforstet habe. Hier mein erstes Tagebuch. Es soll ein Met werden nach "Mein erster Met" Rezept: 14.12.14 2,25kg Honig 4l Apfelsaft 4 Äpfel gerie...

Stimmt auch wieder

Naja, dann kann sie zumindest neue Filterplatten bestellen .... Auch wenn Sie dann wahrscheinlich auch noch irgendwem übermittelt, wovon grade wie viel gefiltert wird ...

Ah gut, dann ergibt es wieder Sinn. Ich dachte schon ich hätte irgendwas wichtiges überlesen.

Hi 420,

dachte ich zuerst auch. Schau dir aber mal bitte die Maße der Stopfen in der Liste an 16/21mm bei nem 10 und 15l Ballon fallen die doch hinein, wenn ich mich nicht irre... die haben doch einen Lochdurchmesser von etwa 40mm.

SG Ake

Moin allerseits, zuerst einmal: Ich spiele mit dem Gedanken meine Liste an Hobbies um das Met brauen zu erweitern. Dazu habe ich mir in den letzten Tagen das Forum und auch die beiden Homepages durchgelesen (zumindest anteilig) und muss zunächst einmal unumwunden zugeben... Es ist toll, was ihr, spe...