Das Fruchtwein-Forum

Vorbildlich!
Meistens ist zu lesen: Der Wein wollte nicht gären, da habe ich erstmal einen Gärstarter angesetzt.

Hallo lazedress, natürlich kannst du den Wein nach Gärende gleich trinken. :shock: Du kannst ihn auch in Flaschen füllen, und nach einem Monat schon wieder aufmachen. :shock: Habe ich selbst schon probiert! Wie aber die längere Lagerung aussieht kann ich noch nicht sagen, meiner liegt erst seit 2 Mo...

Hallo MichiM,
solange er gärt kannst du ihn auf jeden Fall im 15Liter Ballon lassen. die entstehende Kohlensäure bildet die nötige Schutzschicht.
Erst wenn du ihn längere Zeit ohne Gärung stehenlassen willst, müßtest du umfüllen.
Gruß Josef

Nicht schlecht, sollte man mal im Auge behalten.

Hallo derPet,
erstmal willkommen im Forum. Auf den Pflaumenwein kannst du dich freuen. Der wird in der Regel sehr gut und klärt sich auch fast von selbst.
Gruß Josef

Hallo Columbo55, Ich glaube den Topf als Druckbehälter kannst du vergessen. Der Druck ist für den Topf zu hoch, und du wirst Probleme bekommen ihn bei dem Druck dicht zu halten. :( Der Topf hat eine Öffnung von 250mm. Mein Behälter 170mm das ist trotz verbesserter Zuhaltung bereits die Grenze. Bei 1...

Hallo Columbo55, danke für die Blumen. Ich kann dir versprechen der Nachbau lohnt sich, du wirst es nicht bereuen! Ich denke das du auch Acrylglas verwenden kannst. Ich glaube das habe ich auch genommen. Damals dachte ich Acrylglas und Plexiglas sei das gleiche. 15mm müßte auch noch gehen, Acrylglas...

Tag der Deutschen Einheit hieß bei uns, 50Liter Pflaumenwein aus dem letzten Jahr auf Flaschen ziehen. Des weiteren warten noch 20Liter Holunderblütenwein auf Abfüllung. Es gären gerade noch: 20Liter Ananaswein 20Liter Sauerkirschwein 20Liter Ingwerwein 5Liter Holunderbeerwein 5Liter Brombeerwein 10...

Hallo Jason,
wie groß war denn dein Ansatz?
Den Zutaten nach schätze ich ihn auf 10Liter, da wären 100g Ingwer natürlich hoffnungslos überdosiert.
Aber wie hast du den Wein in 4-5 Wochen hinbekommen? Gerade bei Ingwer hat man ja leicht ein Trübstoffproblem.
Gruß Josef

Wenn die Technik des Filters das zulässt, warum nicht 2 Scheiben hintereinander. Mache ich bei meinem Filter ja genauso. Bis zu 3Scheiben gleichzeitig. Das spart doch eine Menge Zeit.

Hallo mengelm,
bist du sicher das dein Wein innerhalb 24Stunden von 10% auf 13% gestiegen ist???

Hallo toetzel,
wie Birgit schon geschrieben hat sind die Oechsle, bei vorhandenem Alkohol, ohne Destilation nicht zu messen.
Ob noch Zucker vorhanden ist kannst du nur über eine Geschmacksprobe feststellen.
Gärt dein Wein denn noch?
Wenn ja lass ihn weiter gären!