Das Fruchtwein-Forum

*Update* Heute mit den neuen beiden Vinometer gemessen.. zeigen beide zwischen 13,5 und 14 % Alk. an. (beide wurden an 13 % Industriewein geprüft und zeigten die 13 % auch genau an.) Es schwimmen nur ein einige wenige Apfelstückchen oben und die Gährung lässt auch nach. Ich denke ich Zuckere jetzt m...

Ich habe mich mit der Nachzuckermethode schon eingelesen. Kann mit einer ein gutes Vinometer (ich weis die sind mehr Schätzung als Anzeige) empfehlen.. mein Multimeter zeigt gar nichts an... man kann aber schon den Alk. rausschmecken.. sehr sauer (aber gar nicht so übel) ich habe heute mal für 1 % A...

*Update*

Tag 22

Die letzten 2 Tage blubt es nur noch sehr verhalten. Ich schüttel den Ansatz immer so 2-3 mal täglich.

Die Gärung kann doch noch nicht zu Ende sein oder?


Gruss Frank

Vielen Dank für die Antwort. Ich habe das Forum schon studiert und freue mich auf die weiteren Arbeitsschritte. Später möchte ich den Met in Flaschen abfüllen. Angedacht war Filtern.. ich bin nur unsicher ob ein Handfiler reicht, oder ob ich so eine Filtermaschine kaufen soll. Die Hefe ist Kitzinger...

Hallo nachdem ich eher der stumme Mitleser war möchte ich mich jetzt auch gerne aktiv beteiligen. Ich habe am 13.12.2017 meinen ersten 20 Liter Met angesetzt nach dem Grundrezept des Honigweinkeller. Zuvor einen Gärstarter mit Flüssighefe (Kitzinger Reinzuchthefe "Portwein". Ich bin zwar s...