Das Fruchtwein-Forum

Mmh, Chesten als vollprofi hst probleme.kann doch gar nichtt sein. Was sollem die anderen denken.. Gruss aus ostwestfalen Klsua :lol: :lol: :lol: selbst den besten passieren manchmal nunja .. Fehler hört sich so hart an :D ... Ach ich bin nicht perfekt das ist auch ok ich komme mit meiner völligen ...

Hallo Leute, Mich plagen seit ca. einem Jahr immer wieder Nachgärungen obwohl ich immer "doppelte Sicherheiten" einbaue. Ich vergäre mit der Vinoferm Blanc bis die Restsüße stabil für Wochen ist mit der Nachzuckermethode. Die Vinoferm Blanc macht "nur" ca. 14 vol% und ist eine We...

Ich hatte keine einzige Flasche mit den Handverkorker zubekommen. Mache haben den "Roten" für Jahre und sind sehr zufrieden. Ich benutze zwar meinen nicht mehr ,da ich jetzt ausschließlich in Bierflaschen abfülle. War aber immer sehr zufrieden mit den Roten. Wenn du den ein, zwei mal im Ja...

Sobald noch Restzucker im Ansatz ist wird das Vinometer nur Mist anzeigen. Und da du mit Honig nachgesüßt hast hast du auf jeden Fall Zucker im Ansatz ,da Honig ca. 20 % nicht vergärbaren Zucker enthält. Das ist auch der Grund warum man zu Ende hin mit Haushaltzucker nachzuckern sollte. 3500g *0,8 =...

Erstmal Willkommen bei uns ! Keine Sorge hiere ist eine freundliche Ecke im Internet. Ich spare mir mal warum es völlig nicht zum Ziel führend ist einen Met mit "ganzen" Zitronen anzusäuern. Deine Sorge ist real ! Gärballone sind nicht auf Druckbelastungen ausgelegt, solll heißen die Platz...

Die Maische sollte nur grob zerkleinert werden mit Antigel. Pürieren macht nur mehr Probleme und ist nicht nötig um die Früchte gut auszulaugen. Und wenn die Trester zu fein ist kann man den auch sehr schlecht auspressen. Ich persönlich arbeite "nur" im ca. 10-15 Liter-Maßstab und habe &qu...

Gut das du nochmals nach geschaut hast Cheffe !
Ich hatte da nur so grob in der Erinnerung und dies vor ein paar Jahren da, werden die Erinnerungen bei weiten nicht besser !

Hallo Alex, Grundsätzlich kann man sagen mit einen guten Rezept wird der Met deutlich besser und hinterher "nacharbeiten" hilft nicht mehr besonders viel und meiner Meinung nach lohnt sich das auch nicht so recht ! Soll heißen verbrauche deinen ersten Met schnell und versuche da nicht sovi...

Ich wollte schon immer einen Ahron-"Met" machen liegt wohl da dran das meine Frau Kanadierin ist da, bin ich wohl dann etwas "geschädigt" :lol: ! Die Unterschiedlichen Grade geben an wie sehr der eingekocht wurde oder anders gesagt wie viel Restwasser noch enthalten. Je dicker de...

Je früher man es hinzugibt desto besser aber ja man kann es auch nachträglich hinzufügen halt nur dann mit weniger Wirkung

Wir trinken gerade Himmbeer-Honig 2023 in Kanada ! Kommt gut ins neue Jahr

3 Monate Gärung bis zu ca. 16 vol% ist schon fast zu kurz. Die letzten Prozente dauern ewig. Wie tiga schon richtig schrieb. Ist es besser zum Ende hin mit normalen Haushaltszucker die letzten 0,x vol% zu machen. Honig ist die Hefe Schwerstarbeit diesen zu vergären besonders bei hohen Umdrehungen ! ...