Das Fruchtwein-Forum

Wein aus roter Beete?
Ihr ekelt Euch wohl vor gar nichts!

Gutes Gelingen.
LG
Dido

Hätte nicht gedacht, dass eine Federweißer aus Apfelsaft so lecker sein kann. Grüße Sarek Ich auch nicht. Bis gestern. Letze Woche habe ich zwei Federweiße nach HP-Rezept angesetzt und dabei einen mit Champagnerhefe und den anderen mit Sherry-Hefe gemacht. Gestern abend dann der große Moment. Es wa...

Aber mittlerweile - nach dem Abpressen - sieht er jetzt schön "bananig" aus.

Ja, ich denke auch, dass sich die Investition in einen Filter in den nächsten Monaten lohnen wird.

20 ltr. Cidre
15 ltr. Kirschwein
15 ltr. Kirschmet
20 ltr. Bananenwein
20 ltr. Met
5 ltr. Apfel-Federweißer (Champagnerhefe)
5 ltr. Apfel-Federweißer (Sherry-Hefe)

bekloppt - ich weiß gar nicht, wann ich das alles trinken soll

o.k., soll er kriegen. Wollte nur nichts falsch machen, nachdem ich ihn mit "Anfängerglück" schadlos über die ersten Wochen gebracht habe.

Gestern habe ich bei meinen ersten Weinansatz (Met) nach 4 Wochen die "Gärung für beendet erklärt" , geschwefelt, geschüttelt und ihn kalt gestellt. Heute nun hat sich oben eine ca. 4 Liter starke Schicht gebildet, die klarer als der Rest ist. Ist das schon so etwas wie eine Klärung? Wird ...

Jetzt hab auch ich das mit der "heftigen Gärung" verstanden. Habe für das kommende Wochenende in zwei 5er-Ballons Apfelfederweißen angesetzt, nach FWK-Rezept versteht sich. Mit einer Ausnahme; bei dem einen habe ich 1 gr. rehydrierte Champagnerhefe eingesetzt, bei dem anderen aus einem Sta...

Metinchen hat geschrieben:Der Gaeraufsatz ist wirklich dicht???

Das gibt's doch nicht!
Ein bisschen doof ist ja ganz niedlich. Aber ich bin extrem niedlich.

In der Tat, der war undicht. Gerade ausgetauscht und die Welt war sofort wieder in Ordnung. DANKE!

Bei mir „blubbt's“ seit drei Tagen nicht mehr: Ich habe nach dem HWK-Originalrezept 2 Ansätze (in Kunststoff-Gärfässern) Kirsch-Met abgepresst und in 15l-Ballons gefüllt. Dabei habe ich zwei unterschiedliche „Apress-Techniken“ angewandt: Bei Ansatz A habe ich zunächst aus dem Zapfhahn den Wein per S...

O.k., ich denke nun kommt es auf einen Tag auch nicht mehr an, rufe morgen direkt bei Erbslöh an und sehe zu, dass die mir was ins "Couvert" stecken, oder eine Bezugsquelle nennen. Wenn's nicht klappt, kann ich ja immer noch das Schönungs-Tannin nehmen. Nun bin ich aber schon so weit und &...