Das Fruchtwein-Forum

Hallo Weinfeunde, Für dieses Jahr habe ich mich erstmal entschlossen, die Seyvals zu verbannen. Was nutzt mir die robuste Rebe, wenn sie nie richtig reif wird und auch nur an der Hälfte der Kordone ausschlägt? ?-| :tsts: Also bei mir wächst die wie der Teufel. Ich habe mich daher auch entschlossen a...

Also,

Binova tät ich nehmen. Wenn sie bei Dir angewachsen sind, ob ich da auch ein paar Stecklinge bekommen könnte?

juno

Hattest du mit der alten Blaulauge nicht 16 g/L gemessen, habe ich das richtig verstanden? 11,3 ist für einen Wein aber immer zu hoch; auch mit sehr viel Zucker "frisst" sich das in die Kehle und in die Magenschleimhaut :shock: Ja, aber das war mit der 6 Jahre alten. Die 11,3 sind mit der...

So heute kam die neue Blaulauge. Da steht das MHD drauf: 04/2014

Die Säure beträgt 11,3 g/l.

juno

Deshalb habe ich mir neue bestellt, und zwar heute.

juno

Die Blaulauge ist schon 6 Jahre alt.

juno

Hattest Du die Säure gemessen? Falls Du mit Haushaltszucker gesüßt hast, dann baut sich die Süßkraft ja noch etwas ab, was die Säure deutlicher hervortreten lassen würde. So, ich habe gestern mein Aicidometer wieder herausgekrahmt. Laut diesem kam ich auf knapp 8 g/l, aber nur wenn ich 1:1 verdünnt...

Hallo Hobbywinzer ich habe im diesem Jahr zum 1. mal versucht Pflaumenwein zu machen. Das ist an und für sich gut gegangen, doch habe ich am WE eine Flasche göffnet und gemerkt, das er doch ganz schön säurelastig ist. Ich habe 30 l Fruchtbrei (ohne Steine) nach 3 Wochen abgeschöpft (nicht geprßt) un...

Na, da werden wir mal sehen und uns im Sepzember mal wieder austauschen.

juno

Hallo Weinfreunde, ich habe gestern meinen Cabernet Jura abgefüllt. Geerntet habe ich ihn mitte Oktober mit 89°OE. Säure habe ich nicht gemessen, nur den Zuckergehalt. Ich weiß, Asche auf mein Haupt, das ich nicht hätte aufbessern müssen, habe aber dennoch 200 g Zucker 8-! :tsts: :-x zugesetzt, um a...

...und wie ist die Geschichte ausgegangen? Darf ich fragen, wo Du deine Unterlagsreben her hast? Ich würde mir auch gerne ein paar davon zulegen... Ich habe als Unterlagen die SO4 und die 125 AA kultivieren können. Bislang habe ich noch keine Veredlung hinbekommen :hmm:. Warum nur? Aber ich bleibe ...

Danke für die Antworten. Also werde ich mir noch den0,25µ Filter bestellen. Habe gestern das Neue Gerät mit dem 0,5 Filter getestet. Die 25 l Pflaumenwein waren innerhalb von 20 min umgefüllt und gefiltert, und das Ganze ohne kleckern :clap: . Wenn der 0,25iger da ist wird das ganze auf Flaschen gez...