Das Fruchtwein-Forum

Also ehrlich gesagt versteh ich die Schattenmorellen-Krischsaftreihenfolge nicht so ganz :?: Aus meiner Sicht: Du brauchst nicht zu warten bis der Met fertig ist. Einfach direkt verdünnen mit Saft und weitergären lassen. Schattenmorellen sind (als Trübstoffquelle) eine gute Quelle (kleinmatschen nic...

Also ich hab es gelesen, fand es interessant, hatte aber keinen Kommentar dazu. Hab ich eine Frage übersehen? Wenn ja, sorry

Sorry jetzt nur Telegrammstil: zu 1: Schaden kann es sicher nicht. zu 2: z.B. das Nährsalz in einem Liter Ansatz vorlösen und den Liter gleichmäßig auf alle Ansätze verteilen. Passt dan schon :D Wenn Du einen großen Behälter hast kannst Du es natürlich auch dort mischen. Es reicht völlig, halbwegs s...

Hallo auch von mir ?-| Hast Du die Honigwein-FAQ schon gefunden? Wenn nicht schau da mal vorbei, da sind ein paar Fragen von Dir schon beantwortet ;) www.honigweinkeller.de/Wine/FAQ.html Das Fazit: Gerade als Anfänger sollte man nicht am Apfelsaft sparen, das enthält viele gute Dinge, welche die Ver...

hab einige Links parat: www.foren.de/system/thread-qualitaetvonfluessighefen-fruchtweinkeller-89061-389319.html www.foren.de/system/thread-trockenhefemeinefirmenanfrage-fruchtweinkeller-89062-702100.html und nur ein Link unter vielen zur (Un)Qualität der Flüssighefen: www.foren.de/system/thread-rein...

Wobei ich das Alkoholometer gundsätzich unpraktisch finde, weil man viel mehr Probe braucht. Ich schütte aus hygienischen Gründen auch nichts zurück. Ungenau sind beide; was "schlimmer" ist kann ich freilich nicht sagen.

Klingt als hättest Du alles absolut richtig gemacht. Gib der Hefe noch einen oder zwei Tage...

Grüssle,

für die Gärdauer ist das Volumen erst einmal egal. Ansonsten hängt alles wieder mal vom Ansatz ab... Gut gärende Fruchtweine kann man nach 4 Wochen in der Flasche haben (Filtration), Honigweine braucher eher länger 2 bis 3 Monate.

Hi Schreberpeter,

hatte ich glatt vergessen

Ich kann bei der Rechnerei keinen Fehler erkennen, die 1,25 ml sollten stimmen. Ich find es ja lustig, dass die Aufschrift auf dem Etikett nicht mit der Info von der Homepage übereinstimmt.

Nun ist die Frage was die Schlag-Leutschen denn meinen. Meinen Sie 12,5 g 100%ige Säure oder 12,5 g 80%ige Säure???? Ich glaube, irgendwann hat da irgendwer mal was verwechselt... Also Weinsäure hat ein Molekulargewicht von 150,09 und zwei Säuregruppen pro Molekül. Milchsäure hat ein Molekulargewich...

Na, da das Internet nie lügt (ich sage nur: 400 g Hefe) würde ich mich an die Infos dort halten

Du un-strukurierst mich jetzt auch :mrgreen: Also ich hab extra nochmal nachgeschlagen: 1 g Weinsäure entspricht 1,2 g Milchsäure (100%ig). Die 80%ige Milchsäure hat ein spezifische Gewicht von 1,2 g/ml. In einem ml 80%iger Milchsäure sind damit 0,96 g Milchsäure enthalten. Damit sind in 1,25 ml 80%...