Das Fruchtwein-Forum

Also Heidelbeeren sind - was das abziehen angeht - nicht so kritisch - also von daher kannst Du Dich getrost auf Deinen Nachwuchs konzentrieren,
und das Abpressen musste nicht überstürzen.
(vorzugsweise sollte da ja dann auch Acidometer und Vinometer da sein)

Also grundlegende Empfehlung ist mal den fruchtweinkeller komplett durchzulesen. Ist auf alle Fälle interessant und hilft in vielen Dingen beim Verständnis. Die Idee die Säurebestimmung beim Abpressen zu machen ist schonmal garnicht so schlecht gewesen, aber sinnvoller wär dann auch gewesen, bis dah...

Also Edelstahlentsafter hat bei uns Einzug genommen, als der Induktionsherd kam... zuvor hat er Jahrelang zur Saftherstellung gedient - und seit wenigen dann auch zur Weinherstellung... Die Entscheidung ob Saft- oder Maischegärung fiel uns leicht: Den Saft kann man auch so toll trinken - also wurde ...

Ich habe mir letztens ein Gärfass der Firma Gräf zugelegt. Nun ist die Frage: Wie kriege ich das steril? Ich will zum einen nicht 10 Liter Schwefellösung machen und das einweichen, zum anderen hält das wahrscheinlich die 180 Grad nicht aus. Also ich schwenke meine Behälter allesamt ein wenig mit Sc...

Hi! Danke für die PM - die landet bei mir als mailhinweis - und lockt mich an :) (gerade im Rechtsstreit mit dem Heizungsbauer leider wie bemerkt sonst selten hier) Dass er trocken ist liegt nicht allein an der Nachgärung ;) aber der hatte glaub ich noch ein bissel mehr Zucker als andere... (die bei...

Also eine Flasche kostet so um die 75 ct, die ist aber leer :-P Also ich drucke schon auf meine Etiketten "UNVERKÄUFLICH" und halte an dem Standpunkt fest - das ist etwas, das man für Geld nicht kaufen kann. Ich lass mich da immer wieder gerne drüber aus, dass der Wein eben etwas persönlic...

Also schleche "Erfahrungen" mit Kunststoffässern kann ich keine Vorweisen. Auch ich verwende Kunststoffässer immer für die Maischegärung, manchmal (je nachdem wie es mit dem Platz aussieht) auch für die folgende Gärung - da aber bevorzugt doch Glasballons, und für die Klärung verwende ich ...

Also ich kann nur die TwinCorks empfehlen. Aus dem Meisterkeller hatte ich von der FWT 2010 den einen oder anderen Schatz ergattert, bei dem immer der besorgte Kommentar "Aber ich weiß nicht ob der noch gut ist" mitgegeben wurde, und hab immer einen hervorragenden Wein vorgefunden, und sow...

Also a) würde ich von der Spühlmaschine abraten, denn deren Zweck ist es ja schließlich Geschirr zu spühlen, und ich würde mal meinen, dass Geschirr im allgemeinen mit Partikeln >5µm verschmutzt sein dürfte, die dann in der Spühlmaschine sind. b) Verfärbungen sind eher unproblematisch, solange Dein ...

also meist ist mir bei nicht wirklich ganz spundvollen Ballons noch nix passiert (solang die Oberfläche klein ist) ansonsten gibts die Glasdinger meist in 1€shops nachgeworfen - also nicht so die Hürde zu besorgen... Propangas würd ich jetzt nicht unbedingt mit meinem Wein in Kontakt bringen wollen,...

Also Bügelflasche würd ich eher nicht liegend lagern, und wie oben gesagt - in Bügelflaschen nicht allzulange.

Also ich mag meine Enolmatic, klar- in Edelstahl wär sie noch schöner, und hätte was Robusteres, aber ausser den O-Ringen ist bei mir noch nix kaputtgegangen, und solange man nirgendwo Überdruck ins System einbringt, kann man die meines Achtens getrost alleine vor sich hinnuckeln lassen. OK - ein Pl...