Das Fruchtwein-Forum

Hallo Uwe12,
ich sehe gerade das noch niemand auf deine Beiträge geantwortet hat. Das heißt aber nicht das kein Interesse daran besteht.
Es sint zwar keine echten Weinrezepte, aber sehr interessant. Ich werde bei Gelegenheit sicher mal eins ausprobieren.
Gruß Josef

Hallo Ratatosk, die gleichen Bedenken Trockenhefe zu benutzen hatte ich auch immer, da ich dachte das Flüssighefen die einzig wahren sind. Aber im Forum ist man sich einig: Trockenhefen sind die besseren. :shock: Andreas hat einige Versuche mit Flüssighefe durchgeführt(finde die Beiträge gerade nich...

Theoretisch ja, da die Scala von 1-100 reicht.
Ich habe gerade noch mal bei Arauner nachgeschaut, die bieten Alkoholmeter nur für Destilate an.

Hallo Odin,
ist ein Alkometer nicht für Brandwein gedacht?
Was du brauchst ist ein Vinometer.
gruß Josef

Punika Flasche mit Stopfen. Super Idee!!!! Werde ich übernehmen.

Hallo Bienchen, vor genau dem gleichen Problem stehe ich im Moment auch. Eine Obstpresse konnte ich über Ebay erwerben. Aber das zerkleinern der Äpfel oder Birnen bereitet mir noch Kopfzerbrechen. Ich bin an dieser Stelle auch für jeden Tip dankbar, und werde auch mal die Augen offenhalten. Es sind ...

Danke, die Idee mit dem Rührwerk ist nicht schlecht.
Zum nachzuckern brauch man ja nicht soviel da stellt sich das Problem nicht.
Ich habe zwar noch keinen Ansatz mit 20Kg Zucker, aber die Ansätze werden mit der Zeit immer größer.
Gruß Josef

Hallo zusammen, eine (dumme?) Frage an alle: Wie löst ihr den Zucker im Wasser auf? Bei einigen Weinen (Holunderblüten, Löwenzahn, usw.)Wird ja nur Zucker vergoren. Deshalb brauch man bei größeren Ansetzen jede Menge Zucker. - Man kann den Zucker mit warmem Wasser in einen Ballon füllen und solange ...

Hallo Budweiser, wenn es so ist wie ich vermute, das du ohne Gärstarter gearbeitet hast, :( wird es bei diesen Temperaturen schwer werden die Gärung in gang zu bekommen. Fibroins Erfahrung von 3Tagen, dann aber voll da, kann ich bestätigen. :shock: Du kannst die Sache nur beschleunigen(auch den gera...

Hallo Ratatosk,
die Schaumreste lösen sich auch meist wenn du den Ballon schüttelst , was wärend der Gärung auch sinnvoll ist.
Gruß Josef

Hallo Heiner,
das bestätigt genau meine Erfahrung.
Ich habe erst einmal Met hergestellt und war vom Ergebnis enteuscht. Deshalb habe ich den Met auch 1 Jahr ruhen lassen. Als ich dann die erste Flasche öffnete, dachte ich das kann doch nicht der gleiche Met vom letzten Jahr sein.
Gruß Josef

Hallo Quibbel, du schreibst das du nicht mehr genau weiß was ihr in den Weinansatz getan habt. :( Das solltet ihr in zukunft besser organisieren. Ich habe auch so angefangen. Aber bei mehreren Ansätzen gleichzeitig kommt man schnell durcheinander. :schlecht: Hilfreich war dann eine Tabelle aus dem K...