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von Tompson
02 Juni 2004 11:26
Forum: Sonstiges zum Thema Wein
Thema: Bezugsquelle
Antworten: 33
Zugriffe: 7610

Bezugsquelle

In Bezug auf WWW.Wein-selbstgemacht.de muß ich hier noch mal loswerden, daß ich seit 8 Werktagen (+2 Wochenenden dazwischen) auf meine nicht eben kleine Bestellung von denen warte. :?: :( Allerdings muß man auch der Fairness anmerken, daß sie binnen 1 Tag auf meine höflich formulierte Anfarge a´la &...
von Tompson
02 Juni 2004 09:01
Forum: Einstellung von Säure- und Zuckergehalt
Thema: Messprobleme mit dem Vinometer
Antworten: 15
Zugriffe: 4952

Messprobleme mit dem Vinometer

Brennspiritus... - das normale aus dem Baumarkt zum Zwecke des Grillanwerfens?
demineralisierte Wasser = destilliertes Wasser ?
von Tompson
02 Juni 2004 07:11
Forum: Einstellung von Säure- und Zuckergehalt
Thema: Zuckereinstellung während des Gärens
Antworten: 2
Zugriffe: 1363

Zuckereinstellung während des Gärens

Naja, den Korken muß ich sowieso herausnehmen, damit ich meßbare Proben krieg.

Wegen Ballonunfall habe letztes Jahr über eine Woche zu Hause bleiben müssen. Dauert halt, bis wieder Haut überm Knochen ist ?-| Hals abgebrochen :|
von Tompson
02 Juni 2004 06:56
Forum: Einstellung von Säure- und Zuckergehalt
Thema: Messprobleme mit dem Vinometer
Antworten: 15
Zugriffe: 4952

Messprobleme mit dem Vinometer

Ja, ich denke mal auch, durchs heftige Gären wirds quasi unmöglich sein, die Kapillare blasenfrei zu halten.
Das hatte ich auch schon.
Wie macht Ihr die Dinger überhaupt sauber? Ich versuche immer heißes Wasser durch die Kapillare zu kriegen...
von Tompson
01 Juni 2004 11:16
Forum: sonstige Gerätschaften
Thema: Korkenfront
Antworten: 8
Zugriffe: 2976

Korkenfront

Jo, er lebt noch *indieLuftspring* 8-) Nee, in Echt, der hält noch eine Weile und 50 Flaschen warens bei auch so in der Drehe. Ich nehme an, Du hast Ihn auch von "selbstgemacht", wenn Du den anderen da anpreisen tust. Allerdings sind mir 80€ur derzeit zu viel. Ich habe allerdings mit dem Z...
von Tompson
01 Juni 2004 08:17
Forum: Einstellung von Säure- und Zuckergehalt
Thema: Zuckereinstellung während des Gärens
Antworten: 2
Zugriffe: 1363

Zuckereinstellung während des Gärens

Ich hätte da gerne mal ein paar Tips, wie Ihr das mit dem Nachzuckern während der Gärung macht. Schließlich nutzt es ja nichts, wenn der Zucker am Grund des Ballons liegt. Und wiederum jedesmal in einen Eimer abziehen, nachzuckern, umrühren und wieder rein in den Ballon kann ja eigentlich wegen der ...
von Tompson
01 Juni 2004 06:37
Forum: Rezepte für Honigwein (Met)
Thema: Wie lange lagern?
Antworten: 19
Zugriffe: 6407

Wie lange lagern?

Hallo, na, das sind ja eher bescheidene Ergebnisse. Da werd ich mal Preßkorken ordern, denn den Dingern vertraue ich jetzt lieber nicht mehr. Mit dem Nachgären - das scheint ein kleines Problem zu werden. ?-| Auch der Holunder gärt auf einmal wieder. Abgesehen von der tropfenden Flasche, die dummerw...
von Tompson
28 Mai 2004 11:38
Forum: sonstige Gerätschaften
Thema: Korkenfront
Antworten: 8
Zugriffe: 2976

Korkenfront

Tja, jede Antwort wirft wohl neue Fragen auf. Jetzt habe ich mich bei Brouwland umgeguckt. Ist schon faszinierend... :shock: :schlecht: Jedoch, was las ich da: Für Preßkorken braucht man einen Standverkorker? Also, in diesem Falle brauche ich erst noch meine 200 Ramschkorken auf, dann ist auch der i...
von Tompson
28 Mai 2004 07:28
Forum: Zutaten
Thema: Kalziumkarbonat-Zugabe
Antworten: 4
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Kalziumkarbonat-Zugabe

Super verständlich ! Hätte es nicht besser formulieren können :D Nee, im Ernst, tut doch nicht immer so... Also, ich habe die 25g eingeworfen, sodaß das klar gehen dürfte. Mit den Ergebnissen, wieviel Saft man aus Rhabarber gewinnt, habe ich allerdings so meine Probleme. Ich hatte voriges Jahr Versu...
von Tompson
28 Mai 2004 06:49
Forum: Wein aus Gemüse
Thema: Tagebuch meiner Rhabarbermischung
Antworten: 77
Zugriffe: 19858

Tagebuch meiner Rhabarbermischung

Nun, also dieses Jahr siehts bisher bei uns auch nicht anders aus mit dem Wetter...
Aber selbstredend ist es bei uns schön :D
Der Sommer kommt noch!

Ich versuche es auch mit eigenem Wein aber da ich die 2 Reben erst dieses Jahr gesetzt habe, dauert das noch ein bißchen :|
von Tompson
28 Mai 2004 06:45
Forum: Abfüllung und Lagerung
Thema: Korken
Antworten: 96
Zugriffe: 17733

Korken

Also, ich gestern meinen Keller inspiziert und muß alarmiert gestehen, das es grundlegend falsch war, einfach nur zuzustöpseln und gut. :schlecht: Eine Flasche hat schon getropft (die wird das Wochenende dann kaum überleben) und bei zwei weiteren, die kaum 2 Monate abgefüllt sind, erkennt man das de...
von Tompson
27 Mai 2004 13:59
Forum: Zutaten
Thema: Kalziumkarbonat-Zugabe
Antworten: 4
Zugriffe: 2036

Kalziumkarbonat-Zugabe

Mein Wein hat gerade so eine schöne Blutorangenfärbung... Wäre schade drum, letztes Jahr war er aber auch blaßgelb. Allerdings habe ich ihn da auch erst Ende Juli angesetzt und da wird ja der Oxalsäuregehalt im Rhabarber deutlich höher, haben wir mal gelernt. Also mache ich das mit dem Kalziumkarbon...

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