Das Fruchtwein-Forum

Geht das schon wieder los mit der Rechnerei :!: Also: 700ml Weinbrand mit 36 %vol, das sind 700 * 0,36 = 252ml Alkohol. Diese sind jetzt in ca. 1700ml Eierlikör. Dieser hat jetzt also einen Alkoholgehalt von 252 / 1700 = 14,8%vol. Da erfülle ich ja sogar die mir bis dahin völlig unbekannten gesetzli...

Warum eigentlich nicht mit der Mikrowelle desinfizieren? Das müßte doch eigentlich absolut tötlich auch für Mikroorganismen sein.

Also z. B.: Flaschen in die Mikrowelle, 30 Sekunden Mikrowellen-Grillen (oder so) und schon sind alle Keime futsch!

Oder nicht?

Ich habe gestern einen Eierlikör angesetzt. Mache sowas zum ersten Mal. Ich habe das folgende Rezept verwendet: ------ Eierlikör 07.05.2005 Eierlikör angesetzt nach Rezept: Scotty's Internet Bar (Scottys Oma) Quelle: bar.scotty.de/likoer/eierlikoerv … ma.rpt.php -------------- Rezept: - 10 Eigelb - ...

Vielen Dank für die Tips, für das Nachrechnen und auch für das Mitgefühl bezüglich Berechnungen. Das Problem hat Uwe12 ja heute mit einen Super-Rechner deutlich minimiert www.foren.de/system/thread-metkarechnerfuersaeureundhonig-fruchtweinkeller-89063-1208829.html Ich habe also gestern 28ml Säure na...

Hallo Uwe, das Ding ist super, Vielen Dank! Ich habe gleich mal meine Rechnung aus diesem Thread nachgerechnet www.foren.de/system/index.php?id=fruchtweinkeller&forumid=89067&threadid=1206740&thread_page=0#go_41225 > > 3. Könntet Ihr mir meine Säureberechnung bestätigen, nur zu meiner Si...

Ich weiß, ich weiß: zum Thema gab es schon eine Reihe von Diskussionen. Theoretisch ist mir auch alles klar, aber die Fragen stellen sich mit der Praxis und wer wolle jo koin Fehler mache, net wohr? Es geht um meinen Bananenwein. - Ansatz am 22.4. - Abgepresst am 1.5., Säure 6,0, nicht korrigiert, w...

Zwei Jahre! Ich bitt' Euch, der Wein ist ja jetzt schon fast alle :) Gut, gut, wenn ich vorhabe, von dem jetzt angesetzten Bananen- und Maracujawein einiges länger als 2 Jahre unberührt zu lassen, dann werd' ich's verkorken! Kommt Zeit, kommt Rat und vielleicht ja auch 'ne Verkorkmaschine. @Birgit: ...

@fruchtweinkeller: mpf. Man tut, man macht und jetzt das Meine schönen Bügelflaschen und in denen wird mein Wein schlecht? Was verstehst Du unter "lange Lagerfähigkeit"? ... brauch ich wohl doch ein Verkorker ...?!

@tompson: Habe gestern mit einem Konsolen-Browser gearbeitet und der hat irgendein Problem mit Umlauten, muss ich mal schaun, woran das liegt).

@birgit: Superseite! Danke, Birgit!

Schreberpeter ist noch Jungschreber, erst ein Jahr dabei, also das Folgende nicht aus eigener Erfahrung, sondern aus meinem Lieblings-Gartenbuch (schon etwas *lter, aber ich finde, man merkt, dass der Mann wei*, wovon er spricht: Helmut Jantra: Der Garten, Niedernhausen 1995). Ich zitiere einfach ma...

Danke für die Blumen

Habe beide Ergänzungen ergänzt

Vielen Dank an alle für die aufschlussreiche Diskussion! Es ergibt sich für mich folgende Zusammenfassung: 1. Ziel der Maischegärung ist es, möglichst viel Aroma, Saft, Farbstoff usw. auch aus widerborstigen Früchten rauszuholen. 2. Das Abpressen muss so sauber wie möglich erfolgen (Hände waschen, F...