Das Fruchtwein-Forum

Die Hefe hat eine Toleranzgrenze von ca. 15%, nur durch die Schwefelung wirst du die Nachgärung nicht verhindern können, und riskierst Falschenbomben. Wenn du 10% behalten willst kannst du die Nachgärung auch anders verhindern (erhitzen, filtern,.. siehe HP) Ob der Geschmack nach 7 Tagen aber schon ...

Hallo MaxMet Ich bin zwar auch erst dabei meinen ersten Met zu gären, aber so gut hört sich das nicht an! Ich kann dir nur empfehlen die Homepage mal genau durchzulesen! Da steht wirklich vieles /alles gut beschrieben drinnen. Nach 7 tagen ist ein Met sicher nicht "fertig" vielleicht der Z...

So kurzes update war leider einige Zeit verhindert. am 25.04. Geschmack war sauer, Restzucker nicht erschmeckbar. Alkoholgehalt unverändert auf 11%. Habe wieder mit 170g Waldhonig nachgesüßt. am 29.04. Da die Gäraktivität wieder quasi nicht vorhanden war, und ich bei einem anderen Ansatz nachzuckern...

Das ist interessant. Leider habe ich den jetzt auf er HP von Rekru nicht mehr gefunden. und alle anderen "Roten" haben kunststoffbacken.

Danke für die Antworten. ich denke mal wenn so eine Menge an Kunstkorken verarbeitet werden würde das auffallen wenn es Probleme gibt ;) Ich nutze den roten .... in den letzten 12 Monaten circa 800-1000 Flaschen mit PE Korken .... Alles Problemlos. Ist ja nicht wenig!! Habe jetzt auch nochmal beim B...

Schneckengruß Ja wieder mal das Thema Standverkorker. Zum 10.000 mal ich weiß :D Will hier auch keine große Diskussion auslösen, konnte nur mit der Suchfunktion nichts zufriedenstellendes finden. Beim grünen Standverkorker habe ich schon gelesen daß der für die Kunstkorken nicht gut geeignet ist (st...

So gestern war es wieder so weit. Gärung war eigentlich keine mehr vorhanden, selbst beim schwenken kaum CO2 Geschmakstest Sauer Sauer Sauer --> kein Restzucker (da kann man sich garnicht vorstellen daß das dann noch gut schmecken kann so sauer ist der) Vinometer 3 x 11% (vielleicht einen tick drübe...

hallo Mohamed bin zwar auch erst seit kurzem am Wein machen, habe aber schon viel gelesen. Deswegen kann ich mir ruhigem Gewissen sagen: NICHTS spricht dagegen. Der von dir verlinkte PET Ballon ist hier auch schon besprochen worden, weiß jetzt aber nicht ob es Erfahrungsberichte gibt --> einfach die...

so es ist so weit gewesen. Gestern (TAG 9) habe ich eine Probe gezogen. Messung Vinometer: 10% / 9% / 9,5% (zwischen 9 und 10) Verkostung: Sehr Sauer, aber nicht beißend oder so. Zucker konnte ich keinen mehr schmecken, da ich aber selten bis nie trockene Weine trinke, ist meine Zunge noch nicht so ...

So 7 Tage sind vergangen Gärung ist noch vorhanden. Wenn auch viel schwächer geworden. Derzeit alle 13 sec ein Blup. Schaumbildung auch nur noch wenig vorhanden. Man merkt aber daß noch immer Zucker drinn sein muss, da beim schwenken noch einiges an Gas entweicht. Mal schauen wie es morgen ausschaut...

2,2 (Ansatz) + 2,8 (Milchsäure) + 1,18 (1 g Citrol) = 6,18 g/l Sofern ich das richtig gerechnet habe :D Wenn du dir nicht sicher bis messe doch nach ;) . Keine sorge, Ich werde auf jeden Fall nachmessen!!! will nur den Ballon nicht unnütz für eine Probe öffnen. Denke zwar nicht dass es ihm schadet,...

ein kurzer Zwischenbereich 48 Stunden nach Ansatz. Positives: Blubbert noch immer schön dahin ca. 30bpm Temperatur kann relativ konstant zwischen 20 und 22 grad gehalten werden Negatives: Leider bin ich erst jetzt drauf gekommen dass bei meinem Sackerl Vinoform Citrol (gekauft als Zitronensäure) am ...