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- 16 August 2012 22:37
- Forum: Heute im Glas
- Thema: Brombeer,Holunder,Schlehe
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Brombeer,Holunder,Schlehe
Das ist das besondere an gutem Fruchtwein. Mittlerweile hab ich die Kohlensäure durch kräftiges schütteln komplett entfernt. Den Geschmack zu beschreiben ist sehr schwer. Brombeere und Holunder sind für mich erkennbar. Der Wein hat recht viel Tannine die wohl von der Schlehe kommen. Die Mischung wer...
- 16 August 2012 22:10
- Forum: Heute im Glas
- Thema: Brombeer,Holunder,Schlehe
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- 16 August 2012 21:55
- Forum: Heute im Glas
- Thema: Brombeer,Holunder,Schlehe
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Brombeer,Holunder,Schlehe
Schande auf meine Faulheit Ich dachte mir man kann es erkennen, deswegen hab ichs gelassen
- 16 August 2012 21:45
- Forum: Heute im Glas
- Thema: Brombeer,Holunder,Schlehe
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Brombeer,Holunder,Schlehe
Eben im "Weinkeller" eine Nachgärung entdeckt :!: Die Flasche ist für einige bestimmt unverkennbar, denn ich weiß, dass derjenige IMMER dieses Design hat. Mir fällt leider der Name des Erzeugers nicht mehr ein. Sorry das Bild ist leider um 90° verdreht aber ich hab keine Lust nochmal eins ...
- 16 August 2012 21:12
- Forum: Weinfehler und Weinkrankheiten
- Thema: Maracujawein - Merkwürdiger Abgang
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Maracujawein - Merkwürdiger Abgang
Ich hatte das bei meinem Maracujawein auch. Ich würde jetzt zwar nicht sagen das meiner dadurch überhaupt nicht trinkbar war aber gestört hat mich der Geschmack schon.
Jetzt nach ca. 6 Monaten ist davon überhaupt nichts mehr zu schmecken und der Wein ist spitze
Jetzt nach ca. 6 Monaten ist davon überhaupt nichts mehr zu schmecken und der Wein ist spitze
- 16 August 2012 20:53
- Forum: sonstige Fragen zur Praxis
- Thema: 1ter Brombeerwein
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1ter Brombeerwein
Blaulauge sollte auch blau sein. Etwas anderes hab ich noch nie gesehen oder gehört
Was bei 2l Wasser Zugabe heraus kommt hab ich jetzt nicht nachgerechnet aber ich würde auf ca. 7 g/l Säure verdünnen.
Was bei 2l Wasser Zugabe heraus kommt hab ich jetzt nicht nachgerechnet aber ich würde auf ca. 7 g/l Säure verdünnen.
- 15 August 2012 16:01
- Forum: Die Maischegärung
- Thema: Waldfruchtwein?
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Waldfruchtwein?
Ich würde nach 1-2 Wochen abpressen. Anschließend dann nachzuckern. Wie viel Liter hat jetzt das gesamt Volumen ? Trinkbar wird es schon sein :P Geschwefelt wird erst wenn du an der Alkoholtoleranz der Hefe bist. (Nachzuckermethode) Und ja man sollte unbedingt schwefeln. Wie sieht es mit Säuremessun...
- 15 August 2012 14:06
- Forum: sonstige Fragen zur Praxis
- Thema: 1ter Brombeerwein
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1ter Brombeerwein
Der PH Wert ist mir ja eigentlich egal, aber rein Interesse halber, warum soll der sich nicht ändern? Es sei denn der Wein hat zufällig den gleichen Wert wie Wasser. Oder mache ich da jetzt irgendwo einen Denkfehler? Ich gehe natürlich von destilliertem Wasser aus. Destilliertes Wasser hat einen PH...
- 15 August 2012 10:18
- Forum: sonstige Fragen zur Praxis
- Thema: 1ter Brombeerwein
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1ter Brombeerwein
Jetzt habt ihr mich aber durcheinander gebracht :shock: Wenn ich in einen Probezylinder, der auf 10 ml Wein "geeicht" ist 5ml wein und 5ml Wasser gebe, dann muss ich das Ergebnis am Ende verdoppeln. Der PH Wert dagegen ändert sich nicht. Was man beachten muss falls man mit einem PH-Meter m...
- 12 August 2012 14:31
- Forum: Wein aus Beeren oder Früchten
- Thema: Grüne Walnüsse
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Grüne Walnüsse
Ich habe inzwischen 3l Apfelsaft und 1.5 kg Honig dazu gemacht. Der Wein wird inzwischen immer mehr zu einem Honigwein Der reine Walnusswein war mir zu scharf aber ich hab ja jetzt einen sehr guten kompromiss gefunden
- 07 August 2012 12:58
- Forum: Messgeräte und ihre Anwendung
- Thema: Ebullioskop (Fehlerquellen)
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Ebullioskop (Fehlerquellen)
Das ist ärgerlich denn mein Kühler ist wohl doch sehr groß.
[Dieser Beitrag wurde am 07.08.2012 - 12:59 von Moneysac aktualisiert]
[Dieser Beitrag wurde am 07.08.2012 - 12:59 von Moneysac aktualisiert]
- 06 August 2012 16:28
- Forum: Messgeräte und ihre Anwendung
- Thema: Ebullioskop (Fehlerquellen)
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Ebullioskop (Fehlerquellen)
Was ich gerade merke ist, dass ein Schlangenkühler ungeeignet ist, denn es muss ein geschlossenes System sein. Man braucht also einen Rückflusskühler.