Das Fruchtwein-Forum

Finde ich gut, habe ich mich gleich eingetragen. Funktioniert für mich, der ich nur Smartphone und Tablet nutzte problemlos.

Ich bin auch wieder drin, Danke für die Hilfe. :clap: Falls auch jemand mit Chrome Browser und Android Gerät Probleme hat. Browserdaten unter Chrome Einstellungen löschen funktioniert. Dabei auf die Einstellung eines ausreichenden Zeitfensters der zu löschenden Cookies und Bilder achten. Da hatte ic...

Die Hefe stirbt ja nicht mit dem Erreichen des MHD, aber du kannst doch einfach mit ein wenig Zuckerwasser rehydrieren, so siehst du, ob die Hefe noch etwas taugt. Für den Fall, das keine Gärung startet, sollte man halt noch eine Reservehefe parat haben. :mrgreen: Das Nährsalz würde ich noch bedenke...

Ich drücke dir die Daumen, das der Ansatz noch sauber in die Gärung geht.

Ich denke auch, das es hauptsächlich ein Zuckerproblem ist. Meine Wildkirschen hatten dieses Jahr 87 Oe, also ca. 220g Zucker pro entsteintem Kilogramm Kirschen. Was mir nicht ganz klar ist, hast du außer mit dem Zucker/Läuterzucker noch Wasser hinzugegeben? Jetzt ist es nicht relevant, aber beim nä...

Mir wäre 4 Wochen als Maische zu lang. Außerdem kannst du den Ansatz dann auch nicht schwenken, um die Hefe aufzuschütteln. Nachzuckern müsstest du in der Zeit wahrscheinlich auch schon. Daher würde ich die entsteinten Kirchen jetzt einfrieren. Wenn du keinen Gefrierschrank hast, frage einfach Freun...

Ich weiß ja nicht, wo du wohnst, aber in Baden-Württemberg hat z.B. Raiffeisen oft Trockenhefe im Angebot. Das wäre halt schneller als bestellen.
Oder jemand aus dem Forum wohnt in deiner Nähe und hat noch Hefe über.

Nun blubbert es auch bei mir wieder neben dem Sofa. 46 Liter Kirschwein als Saftgärung. Der Baum ist eine wilde Kirsche bei uns im Garten. Da ich gestern Zeit hatte habe ich erst 33 kg gepflückt und dann in Nachtschicht mit einer kleinen Packpresse gepresst. Der Saft hatte ca. 16 g/l Säure. Heute fü...

Aber Motor kaputt. Will das Ding jemand haben? Freitag und Montag streife ich Karlsruhe und könnte es dann zum Bodensee mitnehmen. Da der See angeblich immer eine Reise wert ist, könnte ich es für eine Weile einlagern bis zum abholen.

Die musizieren aber doch so schön.

Die Tarnung ist echt faszinierend. Bei Gelegenheit solltest du mal einfach ein Bild mit braunen Blättern machen. Dann suche ich wahrscheinlich ähnlich lange, bis ich das Tier mit seinen Umrissen komplett entdeckt habe.

Meine ersten Ansätze habe ich auch mit einem Küchentuch abgepresst, das hat durchaus funktioniert. Nimm nicht das neueste, die Farbe des Tuches wird sich verändern.