Das Fruchtwein-Forum

Vielleicht kauft er ja nur sehr günstig ein und verkauft sehr teuer... Für Zukauf darf er 25% des Umsatzes verwenden. Details kennen aber wahrscheinlich nur er, ggf. sein Anwalt und der zuständige Kontrolleur (von dem ich mir vorstellen kann, dass er spätestens nach der Ausstrahlung vor der Tür sta...

Fruchtweinkeller hat geschrieben:Ich tippe mal darauf dass Flocki dir da voraus ist...

viewtopic.php?f=87&t=11195

Wohl nicht nur mir

Nichts ist unmöglich, wenn man nur dran glaubt.

Ok, Flocki, aber wie er ja sagt will er ja erst in die eigene Honigproduktion einsteigen, demnach muss er seinen Honig ja momentan, bzw zu drehzeitpunkt noch zu kaufen, und das ganze ist schon offiziell aufgezogen, hat eine Homepage und verkauft auch online... Vielleicht ist es ga nicht sooo kompliz...

Ach tatsächlich? Hätte nicht gedacht, dass das so weit auseinander geht...

Habe ich heute durch Zufall gefunden, finde ich sehr interessant, allerdings auch verwunderlich wo er seine Honigweine produziert und abfüllt, und unsereins macht sich den Kopf mürbe, vorrausgesetzt man will seinen Met verkaufen, was Hygienevorschriften und sonst was angeht. Aufgetischt in Steyr Abe...

Danke fibroin!

Zur filtration direkt nach dem gären, hier verwenden größere Betriebe wohl das Cross Flow verfahren, sehr interessant, für alle die das zu mindest rein aus Interesse anspricht.

Schön dass du verstehst was ich sagen will, ich möchte hier weiß Gott auch keinen Streit anfangen und ein freundliches miteinander haben. :engel: Und es mag sein, dass es etwas hektisch rüberkam und eventuell wirkte als würde ich das alles zack zack machen, das sollte und soll es aber wirklich nicht...

Btw: Das längere selbstklären in einem seperatem fass scheint mir dann doch noch am besten, ob der wein nun 2 (mal bewusst untertrieben) oder 12 Wochen brauch um in der Flasche zu landen (und dann da noch nachzureifen) das ist eigentlich egal, ich habe weder zeit- noch finanziellen druck. Will sagen...

Flowie, wenn du glaubst, mit einem schnell hergestellten Wein eine schnelle Mark machen zu können, vergiss es. Dafür such dir lieber ein anderes Hobby. :roll: Auch wenn du steril filterst, ist das keine Garantie dafür, das hinterher nichts ausfällt und du keinen Bodensatz in der Flasche hast. :tsts...

Aber warum willst du den Wein länger auf der Hefe stehen lassen? Und warum willst du ihn nicht länger klären lassen? Das kostet dich ja nur ein paar Behälter mehr, einmalige Anschaffung. Richtig, ist bis zu dem Punkt von ein paar mehr Behälter auch alles im Rahmen, allerdings hat das klären doch nu...

Ein kleiner Nachtrag: Ich habe die Tage meiner zuständigen Kreisverwaltung eine E-Mail geschrieben wie es mit Gegebenheiten bezüglich eines Bodenabflusses aussieht, da ich dies baulich nur schwer, evtl gar nicht bewerkstelligen könnte. Antwort: Ich habe zwar keine direkte Beantwrtung darauf bekomme...

Ok, eventuell ist es wohl besser ihn länger klären zu lassen, ich werde auf jeden fall mal gucken welche filterschichten ich da benötige. Man sagt ja, und ich habe es bsiher auch noch nicht anders gemacht, dass der Ansatz maximal 2 wochen auf der Hefe ruhen soll, was wenn man ihn nun 3 oder 4 wochen...