Das Fruchtwein-Forum

Hallo Fruchtweingemeinde :D Habe 20L Bananenwein nach dem FWK Rezept angesetzt. Nächste Woche werde ich wahrscheinlich schon in die selbstklärungsphase kommen. Auf der Homepage steht, das Bananenwein sein Aroma sehr schnell verliert und er deswegen innerhalb eines Jahres getrunken werden sollte. Um ...

Habe bisher nur Portwein dafür genutzt. Würde aber sagen bei Honigwein sollte man generell eine Hefesorte mit hoher Alc. Toleranz nehmen.

Auch ich spüle den Filter am Ende des Vorgangs mit schwefligem Wasser und danach mit klarem Wasser.

Hab den Filter erst 2x benutzt, werde aber das Pumpengehäuse vor der nächsten Filterung mal öffnen und schauen ob sich da was angesammelt hat.

Meine ja kleiner als 0,25 my.

Von diesen Nachtrübungen hab ich schon gehört aber ich dachte diese währen nur sehr gering und setzen sich am Boden ab. In Zukunft werde ich mal besser darauf achten ob der Wein nach der Filterung wirklich klar ist. In einem Besten Thread hab ich gelesen das es Filterschichten gibt, die eine kleiner...

Hallo Fruchtweingemeinde, meinen letzten Waldhonigwein habe ich bei ca. 13% alc. "verhungern" lassen. Anschließend vorfiltriert, restsüße eingestellt, steril gefiltert und geschwefelt. (Filter pulcino 10 oil) Warum auch immer ist der Wein nicht klar sondern immer noch leicht trüb. Beim Fil...

20l Bananenwein
20l Maracujawein

bei noch am gären.

jup, alles aus edelstahl.

Aber wie seit ihr mit dem Teil zufrieden ?

Kennt jemand von euch diesen Filter ?

www.pumpen-peters.de/products/We … /240/1074/


sieht auf den ersten Blick sehr gut aus. Und für 200€ auch relativ billig.

Zucker will ich schon noch zugeben. Hab aktuell nur grobe Filterplatten. Müsste mir also noch sterile Platten holen.

Mich wundert nur das du bedenken wegen einer Nachgärung hast. Der Wein hat ca. 15 % alc. wurde geschwefelt und sieht klar aus. Die wahrscheinlichkeit ist doch ziemlich gering ?

Hallo, ich habe 50l Honigwein gemacht. Gärung ist durch und der Wein wurde mit 5,5g Schwefel behandelt. Nach gut einer Woche hab ich die Hefe vom Wein abgezogen. Hab dann 50ml 15% Kieselsol reingegeben. 2 Tage später 50g Bentonit und nochmal 2 Tage später 25 ml Gelatine. Ist meine erste selbstklärun...

wieviel g Restzucker pro Liter habt ihr ungefähr in eurem Wein ?

währen diese angenommenen 20g/L vergleichsweise viel ?