Das Fruchtwein-Forum

Was ich gerade merke ist, dass ein Schlangenkühler ungeeignet ist, denn es muss ein geschlossenes System sein. Man braucht also einen Rückflusskühler.

Das Thema Ebullioskop ist nun entlich abgeschlossen. Das Geld ist wieder vollständig auf meinem Konto :shock: Das Ebullioskop arbeitet mit dem unterschiedlichen Siedepunkt zwischen Wasser und Alkohol. Ich bin jetzt am überlegen ob man mit Laborglas so etwas nachbauen kann. Ich bin im Besitz einer De...

Ist kein großes Problem. Bei niedrigerer Temperatur geht es allerdings um einiges schneller. Ich glaub die meisten hier im Forum filtern ihren Wein.

Schön, meiner wird am Montag auch eine Woche alt Habt ihr schon die Säure eingestellt ? Wenn ja mit was ?

Würde euch auch gerne ein Bild zeigen. Mein Wein gärt allerdings in einem dunkelgrünen Glasballon

Sieht auf den ersten Blick mal sehr gut aus. Vergiss nicht, dass der 2. Behälter für die Selbstklärung Spundvoll sein sollte. Wenn du schönen willst, brauchst du nicht erst 2-3 Monate auf die Selbstklärung warten sondern kannst gleich schönen. Kieselsol und Gelatine müssen sowieso im Wein aufgerührt...

@crash:

Die Frage stelle ich mir auch gerade. Ich glaube JasonOgg und Siggi hatten die Nüsse sehr lange im Ansatz. (5-6 Wochen)

[Dieser Beitrag wurde am 20.07.2012 - 20:19 von Moneysac aktualisiert]

Vögel gehen nicht an schwarze Johannisbeeren ?

Respekt Fruchtwasser

Bin immer wieder beeindruckt von deinen selbstgebauten Maschinen

In diesem Moment trinke ich gerade wieder Granatapfelwein

Ich finde der Wein hat sich seit der Abfüllung sehr zum positiven verändert. Ich denke aber 2-3 Monate Lagerzeit werden ihn noch verbessern

@crash:

das Antigel stört nicht im Ansatz.
Am Montag hab ich auch 20l Walnusswein angesetzt. Seit Mittwoch gärt der Ansatz aber erst.

Mein Rezept für 20l

1,9 kg Nüsse
4g Hefenährsalz
20ml Antigel
18l Wasser
1,5 kg Blütenhonig
2 kg Zucker

Mal sehen ob ich mit Zucker oder Honig nachzuckere.

Gestern habe ich das Paket zurück geschickt. Ich bekomme mein Geld zurück.
Vorteil war, dass das Paket versichert war und somit auch der Versender keinen Schaden hat.

Ja, mit der Pulcino lässt es sich arbeiten.