Das Fruchtwein-Forum

ich habe mal kurz was sehr günstiges rausgesucht: Digitalwaage TFT - 300 * Genauigkeit: 0,05 Gramm * Meßbereich: 0 bis 300 Gramm * Geschützt durch einen Klappdeckel (180° zu öffnen) * LCD-Display * Tara-Funktion * 4 x AAA-Batterie LR03, inklusive * Einfache Bedienung, nur 3 Tasten * Automatische Abs...

hallo, bin 19 Jahre alt und trinke Met erst seit Anfang diesen Jahres. Schmeckt einfach klasse und man kann es den ganzen Tag über trinken, wenn man sich mal so richtig die Kante geben will, aber man kann ihn auch so zum Genießen trinken. Ist einfach klasse, da man es gut mit dem Mittelalter verbind...

ok, vielen Dank für die rasche Antwort. Werde mich zurückhalten. Wird dann leider nix zu Sylvester, aber is halt so. Denn muss der Whiskey her
Wie immer sehr gute Anleitungen auf der Fruchtweinseite. Danke danke danke
Bacchus

soweit so gut :) nachdem ich vor ca. 10 Tagen nochmal leckeren Honig dazugegeben habe schmeckt das ganze jetzt akzeptabel und nach Met. Blubbern tut er so gut wie gar nicht mehr. Wollte morgen 2Gramm Kaliumpyrosulfit hinzugeben, Kieselsol und Gelatine zur Klärung. Dann das ganze ne Woche in den Kell...

guck dir einfach die Fruchtweinkellerseite genauer an, dort findest du sofort unter Bezugsquellen ne Menge von Lieferanten aufgelistet. Les dir das einfach in Ruhe durch, dann machste auch weniger Fehler nachher beim Met brauen. Ich habe auch erst seit nem Monat meinen ersten Met-Ansatz im Gärbehält...

hrhr es gärt wieder freudig, habs gestern Abend und heute Morgen schön geschwenkt, da jetzt der Ansatz nicht mehr bis oben hin voll is und siehe da es gärt nun durchgehend seit mehreren Stunden. Ich werde erst wieder am Sonntag testen, wie der Zuckergehalt ist und evtl. nachzuckern. Bin jetzt erstma...

ok, vielen dank
Naja gut Ding will weile haben o_O das hilft mir jetzt ein bisschen beim warten. Das einzige was ich jetzt nur noch bei meinem Met einstellen will ist
a) die Süße
und
b) der Hefegeschmack muss raus

also nochmal Reinzuchthefe rein, oder warten?

ne,is abgezogen, blubbert jetzt nur noch wenn ich den schwenk. Is das schlimm? Soll ich vielleicht noch ein bisschen Hefe nachgeben? oder is das so ok? Sollte ich vielleicht mal mit ein bisschen Mehl und Apfel austesten ob der dann wieder besser gärt?

heidiho,

habe gestern alles abgezogen. Im Moment tut sich da noch nicht so viel. Wenn er morgen nicht wieder losgärt, dann tu ich nochmal 2 Äpfel rein und ein bisschen Mehl, k?

Bei mir is das ja ein besonderer Fall, da ich in etwa das 10 Fache an Hefe drinnen habe was eigentlich rein sollte. Und ich mich gern von mindestens der hälfte trennen würde, da der Hefegeschmack im Wein doch extrem stark ist. :schlecht: [Dieser Beitrag wurde am 19.11.2005 - 23:41 von Bacchus86 aktu...

mein Problem ist: Ich habe Angst vor dem Hefeböckser und denke, dass der Säuregehalt durch die Äpfel steigt, klingt zwar komisch aber schmeckt so. Das positive am Bodensatz war heute als ich probiert habe ein angenehmer Apfelnachgeschmack. Ihr würdet mir also empfehlen das Gärende abzuwarten und dan...