Das Fruchtwein-Forum

Bei meinem 20x20 System hat das mit den Stegen gut funktioniert. Da beult nichts und Brüche kann ich auch keine erkennen

So, die neue Filterung ist jetzt ca. 1 Monat her, und es scheint diesmal nichts mit Kohlensäure zu sein. Ich habe hierzu alle Flaschen geöffnet (schade um die Korken) und sie Zusammen in einen Gärballon gelehrt. Das war vielleicht ein Spritziges Erlebniss, einige Flaschen sind mir schon beim transpo...

Wenn es um eine verkostung geht, bin ich auf der Seite vom Chef.

Wenn es darum geht, einen Lauen Herbstabend zu geniessen, bin ich auf der Seite von Martinve7. Roggenbrot, mit Kässe.

Ich persönlich bevorzuge hier aber eher ein Kürbiskernbrot.

Vielen Dank, für den tollen und ausführlichen Bericht.
Ich bin einfach der meinung, das es mit der Hand ziemlich anstrengend sein kann und ich habe keinen Platz fur eine Presse.

Ich kann hier nur meinem Vorredner zustimmen, im Punkt Stammtischniveau. Einiges mag schon richtig sein, wird aber nur halbherzig ausgeführt und nicht erklärt. Der Artikel hat recht, das in einem guten Wein keine Eiswürfel rein sollten und er hat auch recht, dass das den Wein verwässert. Aber genau ...

Auch wenn die Gärung nur langsam von statten geht heist es, dass der Met immernoch gärt. Ob du jetzt bei 16% noch einen Honig hinzufügen sollst, kommt eher darauf an ob dir der Met schmeckt oder nicht. Bei dieser hohen Umdrehunszahl, glaube ich nicht, dass deine Hefe jetzt noch Honig vergären kann u...

Jupp, ich habe den Met 2018 angesetzt. Da ein Met im besten fall mindestens 2 Monate braucht bis er abgefüllt ist, war er auch erst kurz vor Weihnachten fertig. In diesem Stadium hatte er noch den Fillterschock wodurch er nicht wirklich bewertet werden konnte. Leider kam er trotz filterschock so gut...

@420 auf so eine Idee bin ich auch schon gekommen. Aber es ist einfach bequeme - Flasche drunter und sie befüllt sich selber bis zu einer gewissen höhe - Flasche tauschen und erste Flasche verkorken - wärendessen ist die 2. Flasche befüllt. Bequemlichkeit Pur :mrgreen: Die Vakuumpumpe kann ich dann ...

Hallo Lord-DDog Eigentlich habe ich nur Positives über den Lebkuchenmet gehört, dass kann aber auch nur schmeichelei sein. Mir persönlich ist er mit den Gewürzen etwas zu intensiv. Die halbe Charge habe ich mit einer halben Vanilleschote destückt um herrauszufinden ob soch das Aroma haltet. Das der ...

Hallo 420 Natürlich bin ich an einer weiteren Dokumentation interesiert. :D Ich denke mir, auch wenn die ausbeute bei den Himbeeren genauso hoch war wie mit der Hand, ist es mit der Hand doch wesentlich anstrengender. Auserden ist es mir schon öfter passiert, dass das Presstuch einen Mikroriss erlit...

Hmmm... bin ich also wieder so einem Spam-poster auf den leim gegangen!
Die sind manchmal schwer zu Erkennen.

@420 vielen dank schon mal für die liste. Der Preis schreckt mich da jetzt nur sehr wenig ab, für die erleichterung die ich im gegenzug bekomme. Da ich ja immer so um die 3 Ansätze zu 20L etwa 3 mal im Jahr mache, ist es einfach nur nervig jedesmal mit der Hand zu Pressen. Schon alleine wegen der ge...