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- 14 Februar 2019 09:10
- Forum: Sauberkeit und Sterilität
- Thema: Herstellung 2%ige Schwefelige Säure
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Re: Herstellung 2%ige Schwefelige Säure
Meinen Wein habe ich schon in einem Glasballon. Es ist im Moment eher eine allgemeine Frage, wie Ihre den Auslaufhahn und die Weinheber desifiziert. Habe auch schon etwas von 70% Isopropanol gelesen, es dauer aber immer so lange bis das komplett verflogen ist. Auf YouTube sieht man immer wieder, es ...
- 13 Februar 2019 20:48
- Forum: Sauberkeit und Sterilität
- Thema: Herstellung 2%ige Schwefelige Säure
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Re: Herstellung 2%ige Schwefelige Säure
Hallo, Ich möchte meinen Wein gerne über den unter Hahn aus dem Gärfass entnehmen. Kann ich zum desinfizieren die schwefelige Säure in eine Sprühfasche geben und den Hahn durch sprühen desinfizieren, auch den Auslauf von innen wenn ich diesen von außen ordentlich einsprühe? Verfliegt diese schwefeli...
- 25 Januar 2019 06:29
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Re: Zuckerzugabe Menge
Schonung??? Oder meinst Du Klärung? In dem Fall ist Glas besser, weil es dichter ist. Durch Kunststoff wird immer etwas Sauerstoff durchdiffundieren. ja Klärung meinte ich, danke CO2 ist nicht gut geeignet als Schutzgas, siehe zum Beispiel https://forum.fruchtweinkeller.de/viewtopic.php?f=47&t=...
- 24 Januar 2019 07:51
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Re: Zuckerzugabe Menge
OK, dann werde ich auf jeden Fall desinfizieren. Wenn ich nicht spundvoll abfüllen kann, wäre es dann auch eine Möglichkeit, den Luftraum mit CO2 zu fluten und so die über dem Wein stehende Luft aus dem Gärgehälter auszutreiben? Ist für die Schonung ein Glasballon besser oder ein Kunststofffass? Ode...
- 23 Januar 2019 07:45
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Re: Zuckerzugabe Menge
meine Hefe (Sherry) hat eine Alkoholtolleranz von 16 %Vol. Ich denke dass ich die auch erreicht habe.
Haben Bakterien bei diesem Alkoholgehalt überhaupt eine Chance?
Haben Bakterien bei diesem Alkoholgehalt überhaupt eine Chance?
- 21 Januar 2019 15:03
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Re: Zuckerzugabe Menge
ich lese noch mal die Hompage durch, jetzt ist mir auch schon einiges klarer.....
Sollten keine Fragen mehr aufkommen, werde ich berichten sobald ich meinen Wein verkostet habe
Sollten keine Fragen mehr aufkommen, werde ich berichten sobald ich meinen Wein verkostet habe
- 21 Januar 2019 14:04
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Re: Zuckerzugabe Menge
Einheiten übersehen, besten Dank
- 21 Januar 2019 08:58
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Re: Zuckerzugabe Menge
ich habe gerade noch mal auf der Hompage gelesen, dort steht folgendes Bei der Abfüllung wird der Wein zwangsläufig in Kontakt mit Sauerstoff kommen. Er muss deshalb vor der Abfüllung frisch geschwefelt werden (1 g Kaliumpyrosulfit auf 10 L Wein), optional kann zusätzlich Vitamin C eingesetzt werden...
- 21 Januar 2019 06:25
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Re: Zuckerzugabe Menge
OK, also nach der Schonung nur 0.1 g/l Schwefel? Oder meintets Du 1 g/l?
- 20 Januar 2019 12:02
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Re: Zuckerzugabe Menge
so... nun erst einmal meine letzten Fragen. Ich habe ja vor 2 Tagen geschwefelt (auf ca. 27 Liter - 2,5 gr. Kaliumdisulfit), nun warte ich 10 bis 14 Tag, dann werde ich den Wein in einen anderen Ballon abziehen und dieses möglichst spundvoll. Was kann ich machen, wenn ich nicht spundvoll abfüllen ka...
- 19 Januar 2019 22:16
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Re: Zuckerzugabe Menge
OK Danke
- 19 Januar 2019 22:12
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- Thema: Zuckerzugabe Menge
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Re: Zuckerzugabe Menge
Ok, als gescheiten meinst du den wo das Rohr auch die Ansaugpumpe ist?
Kann man die zum säubern zerlegen?
Kann man die zum säubern zerlegen?