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von Pflaumen-august
22 Januar 2017 03:23
Forum: sonstige Fragen zum Honigwein
Thema: ersten Met angesetzt
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Re: ersten Met angesetzt

:) ja, so ist das eben...es macht ja auch richtig Spass...ALLES..angefangen vom hoffen auf eine gute Ernte, die Jagd nach Früchten :mrgreen: die Verarbeitung, das blubbern im Ballon, das kleine Chemielabor, die Ergebnisse später im Glas...der Lohn der Mühe, das Feedback und Staunen der "Verkost...
von Pflaumen-august
21 Januar 2017 10:22
Forum: sonstige Fragen zum Honigwein
Thema: ersten Met angesetzt
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Re: ersten Met angesetzt

420 :D wie Recht du hast, hab das grade mal getestet.. eigener Apfelsaft 8,5g/l Direktsaft naturtrüb 5g/l Spätestens zur Kirschernte wird an Zutaten aufgerüstet, auch die Ballons waren voriges Jahr schon knapp... Irgendwie wird "ES" immer mehr...das war so eigentlich nicht geplant und abse...
von Pflaumen-august
19 Januar 2017 17:47
Forum: sonstige Fragen zum Honigwein
Thema: ersten Met angesetzt
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ersten Met angesetzt

Hallo liebe Hobbywinzer :D Letztes WE konnte ich einen Eimer Blütenhonig vom letzten Frühjahr bei einem Bekannten abstauben, es waren 11KG !!! 4Kg wurden im Wasserbad verflüssigt und als Brotaufstrich in Gläser verfüllt... Die restlichen 7Kg...... :pfeif: ....genau....wanderten zusammen mit ca 12L s...
von Pflaumen-august
22 November 2016 15:52
Forum: Wein aus Steinobst
Thema: malheur bei Schlehenwein
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Re: malheur bei Schlehenwein

420 Die Flaschen sind alle von diesem Jahr, Kirsch war so Ende Juni fertig, die anderen später Ihr macht mir Angst...ich stelle mir jetzt mal von jeder Sorte eine Flasche ins Wohnzimmer und hab ein Auge drauf ?-? Was gibt es denn für Alternativen, wenn man nun nicht filtern möchte und keinen hochpro...
von Pflaumen-august
21 November 2016 16:42
Forum: Wein aus Steinobst
Thema: malheur bei Schlehenwein
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Re: malheur bei Schlehenwein

das mit der Nachgärung ist mir bewusst... Ich habe allerdings dieses Jahr schon Sauerkirsch (ok der hat seine 15% :mrgreen: ), rote Johanna, und ein Mix aus Trauben-Aronia-Apfel bei 11% nicht weiter gezuckert, abgezogen, geschwefelt, dann 2 Wo klären lassen, nachgezuckert und abgefüllt. Keine Spur e...
von Pflaumen-august
20 November 2016 11:02
Forum: Wein aus Steinobst
Thema: malheur bei Schlehenwein
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Re: malheur bei Schlehenwein

danke für die schnellen Antworten :) das mit dem Filtern klappt mit meiner Eigenbau-Anlage leider nicht so optimal, nachzuckern und bis 11% gehen und dann die Hefe absterben lassen..so dachte ich :hmm: Jedenfalls haben die Hefen die neue Wohnung gut angenommen, es blubbert nun alle 10sec :clap: und ...
von Pflaumen-august
19 November 2016 17:22
Forum: Wein aus Steinobst
Thema: malheur bei Schlehenwein
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malheur bei Schlehenwein

Hallo liebe Hobbywinzer, Hatte vor 1 Woche eine Schlehenmaische mit 10-11Kg Früchten+6L Wasser+3kg Zucker angesetzt. Heute Vormittag war es an der Zeit zu schleudern. Hat alles wunderbar geklappt, fast alle Kerne waren aus den Früchten gelöst und lagen am Boden des Maischefasses. 11L leicht angegore...
von Pflaumen-august
10 November 2016 15:58
Forum: Wildobst in Natur und Garten
Thema: Schlehen
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Re: Schlehen

@ Igzorn Ich war heut vormittag unterwegs bei -2°C. 3-4 mal Frost gab es bei uns (Brandenburg) bereits, eigentlich wollte ich die Beeren einzeln und schön sauber pflücken, aber bei den Temperaturen ging es ohne Handschuhe dann doch nicht weiter. :mrgreen: Beim Waschen/Aussortieren waren bei mir nur ...
von Pflaumen-august
01 Oktober 2016 14:51
Forum: Abfüllung und Lagerung
Thema: Korken, Kronkorken, Bügelverschluss, Schraubverschluss,.....
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Re: Korken, Kronkorken, Bügelverschluss, Schraubverschluss,.

danke für den link...ein guter Preis für die sogar 1L Flasche die Versandkosten machen das Ganze so teuer, in Österreich waren es "nur" 34€ für 4 Kisten (Spedition) bei uns müsste man etwa 800 Flaschen bestellen um auf den gleichen Preis zu kommen, und wer auch mit Bügelflaschen liebäugelt...
von Pflaumen-august
30 September 2016 20:25
Forum: Abfüllung und Lagerung
Thema: Korken, Kronkorken, Bügelverschluss, Schraubverschluss,.....
Antworten: 18
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Re: Korken, Kronkorken, Bügelverschluss, Schraubverschluss,.

Hallo liebe Hobbywinzer :) Ich benutze durchsichtige Bügelflaschen 0,75L...da ich neben Wein auch Apfelsaft lagern möchte. Ein Glühweintopf (27L) mit Ablasshahn hat sich für das pasteurisieren des Apfelsafts, sowie als Abfüllanlage für den fertigen Wein in die Flaschen hervorragend bewährt. Die Flas...
von Pflaumen-august
18 September 2016 10:17
Forum: Die Saftgärung
Thema: Kirschwein aus Schattenmorellen
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Re: Kirschwein aus Schattenmorellen

mal ein update zu meinem Wein, der leider mißlungen ist :roll: Nachdem die Gärung nach ca 14 Tagen zum erliegen kam, hatte ich den Alk-gehalt gemessen und die ermittelten 13 !!! % nicht so richtig glauben wollen :oops: und nochmals nachgesüßt, was wohl ein Fehler war. Mein "Getränk" ist zw...
von Pflaumen-august
17 August 2016 20:59
Forum: Wein aus Beeren oder Früchten
Thema: Gartenfrüchte
Antworten: 10
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Re: Gartenfrüchte

in Ostbrandenburg sah/sieht es so aus... Kirschen und rote Johannisbeeren gab es reichlich, ich liebäugelte auch mit Kirschpflaumen und Zuckerbirnen..hab mich aber mangels Erfahrung nicht getraut :| Pflaumen = Totalausfall Holunder sah anfangs gut aus, leider sind die Beeren winzig geblieben, teils ...

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