Das Fruchtwein-Forum

ich danke euch

mit wieviel zucker ?

beim erdbeerwein ist es genau das gleiche nur das ich 9% alk habe und vor 18 Tage mit 1kg nachgezuckert habe... damals waren es 7% alk

[Dieser Beitrag wurde am 30.07.2006 - 17:11 von 2Dead4u aktualisiert]

ok den holunderblütenwein habe ich probiert und den alkoholgehalt gemessen.... gärung kaum vorhanden.. blasen fast nur noch beim schütteln, geschmack sehr säuerlich aber geringe süße (fast gar keine) süße im abgang, alkoholgehalt liegt bei 11,5 %, das letzte mal nachgezuckert vor 10 tagen. damals mi...

achso... hab noch nen erdbeerwein mit ca. 15 liter. dort ist das gleiche wie beim holunderblüten wein....

so ich bin nun für ein paar tage zuhause... was sollte ich nun tun... probieren und gegebenenfalls nachzuckern ?

die ansatzmenge beträgt 10 liter und hefesorte portwein wurde benutzt

Da ich 2 wochen in den urlaub fahre, habe ich heute meinen holunderblüten wein nachgezuckert... habe ihn probiert und es fast keine süße mehr zu schmecken. alkoholgehalt liegt bei 12,5 % (vinometer). komischerweise habe ich vor 18 Tagen 500g zucker nachgesüßt und er ist nur von damals 11% auf heute ...

ok danke

ja das metbuch ist ja leider englisch.
sollte wenn schon deutsch sein. wie sieht es aus mit dem buch auf eurer HP. ist es wirklich schlecht zu gebrauchen?

also naja weinbereitung von anfang an. alles was dazugehört.....also eure seite ist ja sehr gut aber ich habe lieber ein buch zum lesen oder nachschlagen.. und was die rezepte betrifft. würde ich gerne einfach noch nen paar andere rezepte probieren oder unter die lupe nehmen als die auf eurer seite....

Moin

könnt ihr mir gute Büchertipps für die Fruchtweinbereitung (mit vielen rezepten) und für die Honigweinbereitung (rezepte)
hab mir die Bücher auf der Homepage schon angesehen würde aber trotzdem nochmal nen paar tipps einholen


danke schonmal