Das Fruchtwein-Forum

Ich gebe meine Flaschen, Flensburger Gold und Leikeim Colamix immer in die Spülmaschine. Kurz Programm 70°C. Dann kann ich vor dem Trocknungsprogramm die Etiketten einfach ablesen.

Hat bisher auch bei allen Glühwein-, Obstweinflaschen aus Aldi und Lidl und Schnapsflaschen von Prinz funktioniert.

Meine persönliche Lösung des Problems: Spindel und Vinometer in die Tonne kloppen. Dafür alle Zutaten genau abmessen und den Alkohol anhand Tabellen errechnen. Ob mein Wein jetzt 14 oder 16 Umdrehungen hat, ist für mich recht unerheblich, und genauer bekomme ich es mit den Schätzeisen auch nicht hin...

Ich habe mir die Jahre über immer mal wieder Datenblätter verschiedener Hefen angeschaut, und dann zu interessanten Sorten recherchiert, auch hier im Forum. Und was soll ich sagen: Ich benutze immer noch Kitzinger Portwein. Laut allen Aussagen die ich finden konnte, sehr robust im Gärverhalten und p...

@Metmann
Warum lohnt sich das bei agri Euro nicht?
Ich bestelle da schon längere Zeit, bisher war ich mit Preis und Qualität zufrieden.
Durch die Portokosten ist es halt kein Shop, wo ich mal schnell kleine Mengen bestellen kann. Aber ich weiß ja, welche Mengen wann zu filtern sind.

Lagerung wirkt Wunder! Ich hatte auch mal einen trockeneren Met gemacht, der irgendwie fade schmeckte, eher wie ein billiger Weißwein. Keine Spur von Honig. Nach 2 Jahre in der Flasche schmeckt man jetzt schon gut den Honig raus, und er ist sehr viel runder geworden. Ich habe ihn wieder in die Ecke ...

An solche Schilder zum dran hängen hatte ich auch schon öfters gedacht, aber ich hab hier noch 10 Rollen Medikamentenetiketten liegen, die reichen, bis ich in Rente gehe. Das sind Etiketten, auf denen ein Etikett ist, also einmal mitwandern geht.

@Magicplant Mhhh... Also wenn weniger als 20% nicht reichen würden, wäre doch jeder 2. Rotwein schon hinüber... Hier im Forum wurde schon öfter über "Lieblingshefen" diskutiert, Portwein von Kitzinger war da immer ganz weit vorne. Viel Alkohol, viel Glycerin und unkompliziert. Wenn das all...

Ich stelle mir immer die Frage, für was brauche ich die Presse. Ich mache das Jahr über immer nur kleine Mengen (max. 30l), dafür habe ich mir eine 6l Spindelpresse gekauft, bei der die Spindel weggeklappt werden kann. Diese nutze ich auch zum Maische abpressen. Für die Apfelsaison, wo es mal 1000l ...

Zu Youtube-Rezepten und Messverfahren ist für mich damit alles gesagt. :clap: Allerdings reibe ich mich immer an der Äußerung, dass Met durch Apfelsaft nach Apfel schmeckt. Noch nie konnte ich in meinem Met Apfel schmecken, genauso wenig in meinem Apfelwein. Ich finde in einem Wein auch keinen Traub...

Mit einem Teppichmesser wird das auch nicht funktionieren...Ich gehe von aus du meinst ein Cuttermesser. Da brauchts aber auch ein Gutes. Noch ein ordentliches Stahllineal und dann klappt das auch ohne großen Kraftaufwand. ;) Diese Papierschneider hatte ich mir auch schon angeschaut, aber die sind m...

Danke Cheffe für das Angebot. :engel: Ich werde demnächst mal einen separaten Thread erstellen, wo ich dann die Datei reinstellen und auch pflegen werden. Scheint ja doch immer mal Änderungen zu geben, hatte ich so auch nicht dran gedacht. Dann findet man das auch schneller. Ich denke mit dem Fileho...

Ich nutze Google Drive und Dropbox, aber ich habe da etwas Bauchschmerzen, inwieweit da ein öffentlicher Link angreifbar ist. Da liegen ne Menge persönlicher Daten von mir, daher möchte ich das ungern für so etwas nutzen. Auf abload.de lade ich immer Bilder hoch, die ich für Foren nutze. Filehorst i...