Das Fruchtwein-Forum

Danke ersteinmal für die (teilweise) konstruktiven Antworten! Mit Fragen wie "Kann das klappen" kann ich nichts anfangen. Wie ist die Definition von "klappen"? Es wird etwas gären und das Produkt wird wahrscheinlich niemanden umbringen. Insofern kann da schon etwas "klappen&...

Da ich zu einer stattlichen menge Honig gekommen bin, möchte ich mich an einem Met versuchen. Da ich es gerne kompliziert habe, jedoch nicht am Basisrezept ;) Ich möchte stattdessen einen maximal puren Met herstellen. Wie soll das aussehen? Wasser + Honig. Für die Hefeernährung gebe ich einen Nährst...

Der Frühling kommt immer näher, und langsam sollte ich mir überlegen, was ich denn noch so alles im Garten pflanzen möchte. Ich habe da eine ostseitige, etwa 1,5m hohe Mauer, an der ich irgendein früchtetragendes "Buschwerk", pflanzen möchte, was gleichbedeutend mit Beerenfrüchten ist (zum...

Ich meine damit aber nicht den Merlot aus Coesfeld :schlecht: Weil Du da den Bio-Wein ansprichst: Ich habe auch die Erfahrung gemacht, dass Bio-Weine entschieden öfter Fehltöne und Böckser haben als übliche Ware... Sagen wir mal so: Ich hatte einmal den Fehler gemacht, einen Biowein ungekostet als ...

Was kann mich eigentlich bewegen einen Wein, der um die halbe Welt geschippert wurde, wegen 0,50€ Ersparniss einem europäischen Billigwein vorzuziehen? Nichts, denn inzwischen trinke ich beide nicht mehr, das gallige Chemie optimierte Gesöff schon gar nicht. Ich muss sagen, dass ich keinerlei Berüh...

Meine Reben (Regent und Solaris) waren nach der Pflanzzeit einige Jahre pflegeleicht. Nun spritze ich gegen Mehltau, das, was ich eigentlich nicht tun wollte. Ich bin mir aber nicht sicher, ob das je gelingt, gute Trauben ohne Schädlingsbekämpfung zu ernten? Wie of spritzt Du? Ist es so schlimm wie...

Muß ja, wie willst Du denn sonst was vom Geschmack merken? Auf der einjährigen Rute kauen wird es nicht bringen ;-) Und die Durchbrüche stehen schon seit langem in der Zeitung ... Wie genau das funktioniert weiß ich auch nicht, aber es scheint, dass man mittlerweile so einiges "vorhersagen&quo...

Silberprämie, bompforzonöser Kellereiname und Weinbergstitel ... vielleicht hat man aus Versehen den Wein weggekippt und dafür das Spülwasser eingeflascht? Dazu muss ich sagen, dass ich bei Weinen mit "Medaillen" am Etikett immer skeptisch bin. Ein guter Wein braucht jedenfalls sowas nich...

Wenn die PiWis so guten Wein abliefern wie die klassischen Trauben, dann ist zumindest nichts verloren. Auf Weinqualität würde ich jedenfalls nicht verzichten für eine blosse geringere Befallswahrscheinlichkeit... Mal sehen, was die neuen Sorten da bringen, zumindest wird ihnen eine starke Ähnlichke...

Update: Der BSA hat gestartet! :D Die letzte Säuremessung ergab 10g/l, also ca. 4g/l weniger als im verdünnten Ausgangsprodukt! Keine Ahnung was nun genau der Grund war - die Zuckerzugabe oder die weitere Verdünnung mit Wasser? Der Wein schmeckt jedenfalls deutlich milder als der unbehandelte Ansatz...

Also dass man beim Fachhändler die höherwertige und demensptrechend teurere Ware bekommt, war mir schon bewusst. Es ging mir eher um die Merkmale, auf die man beim Kauf achten sollte, wenn man nicht probieren kann. Einen unbekannten Wein kann man ja nur anhand der Flasche einschätzen. Ist schwierig...

Klingt komisch, ist komisch, sollte man so auch nicht stehen lassen wegen des Hauchs von Weinsnobismus der da mitschwingt. Klar schwingt der mit ;) Ich persönliche kaufe beispielsweise keine teuren Weine weil ich mich viel zu sehr ärgere wenn die schlecht oder verdorben sind; wenn man vorher nicht ...