Das Fruchtwein-Forum

Schnitzelkauer hat geschrieben: Bei 15-40°C Anwendungstemperatur ist es bei der Quitte ja sicher ideal das bei der abkühlenden Maische zu verwenden.

Genau, ich denke dafür ist dieses Granulat auch gemacht. Wobei ich keine erhitzte Maische habe, aber dennoch der Meinung bin, dass es gut funktioniert.

Ich nehme die Flaschen auch ich zurück. Klar gibt es da Ausnahmen, aber ich biete das nicht an. Bei meinen Likören verwende ich auch Schraubverschlüsse PP28 . Die kann man mir der Hand zu schrauben. Wenn man da aber zu stark schraubt kann es sein, dass diese überdrehen. Ist etwas Gefühlssache, geht ...

Ich habe jetzt " Sihazym Supra Mash granuliert" bestellt. Laut Anleitung pro Hektoliter 3-5 gr Granulat. Scheint also ziemlich ergiebig zu sein. Hier die original Beschreibung: "Sihazym SupraMash ist ein hochkonzentriertes Pektinasepräparat zur maximalen Verflüssigung von Edelobstmais...

Ich hatte schon im Thread "Solarisernte abgeschlossen" von meinem Rotwein geschrieben. Da mein Säureproblem da nicht hingehört mache ich einen neuen Thread auf. Als ich die Säure des Traubensaftes gemessen hatte, stellte ich fest, dass die Säure mit 4g/l doch grenzwertig ist. Hier im Foru...

Jain. ..
Kann funktionieren, muss aber nicht.
Insgesamt finde ich diesen Lösungsansatz ohnehin etwas schlampig. Gerade für ein "professionelles" Buch.
Das ist wie zu sagen, man brauch sich beim Auto fahren nicht anschnallen, wenn man nicht schneller als 30 km/h fährt. ..

Fruchtweinkeller hat geschrieben:Vorsicht: Im schlimmsten Fall kann das Röhrchen verstopfen, kann Schlunz mit Hochdruck verspritzen ...

Deswegen habe ich in meinem ProduktionsRaum heute noch kleinste BananeStücke an der Decke kleben. ..

Was hast du für den Simplex bezahlt inkl. Versand?

Sorry, das habe ich überflogen.
Ich persönlich liege immer so bei um die 80° Ö.

Was kann man jetzt noch dazugeben ? Wasser. Der Zuckergehalt sollte im Startandatz nur circa 1/5 betragen. Das heißt bei deinen etwas über 3,25 kg Waldhonig und wenn wir mal.pauschal davon ausgehen dass dieser Tauhonig um die 70gr Zucker pro 100 Gramm hat, dann müsste das Starvolumen um die 11,5 Li...

Wenn es schon ein geschmacksintensiver Zucker sein soll, dann nimm Muscovadozucker.
Malzig, kräftig, karamellig.

Gib dem Ahornmet etwas Zeit zum lagern und du wirst sehen, dass sich das Aroma wieder entfaltet.

Zum braunen Zucker kann ich dir vergärungstechnisch leider nichts sagen.

Eine einfacher 25mm Bohrung genügt vollkommen. Da kommt dann ein passender Stopfen rein.
Bei mir verwende ich ab 60 Liter Gärglocken, je nach Weintyp geht aber auch noch ein Gärröhrchen.