Das Fruchtwein-Forum

Könnte man mit einem Mikroskop anhand einer Probe versuchen zu erkennen, wie viel Zeug noch im Wein rumschwimmt um die notwendigen Schichten zu definieren? Oder wäre eine Probe immer ein zu kleiner Ausschnitt um auf den gesamten Wein hochzurechnen? Mikroskope gibt es ja schon "recht" günst...

Was mich mittlerweile echt glücklich macht ist eine Pipette à la so etwas hier und dazu noch ein Saugball den ich oben drauf klemme ( sowas hier ). Einfach den Ball zusammendrücken, Pipette in den Ansatz halten, Ball loslassen und der saugt bequem den Wein in die Pipette. Und sollte sich ein kleines...

Friese hat geschrieben:Du kannst die Tiefe doch am Verkorker einstellen.

w00000t - wo? Wie? Bei dem hier?
Habe mal etwas an den Muttern oben gedreht aber so wirklich viel an Tiefe habe ich nicht gewonnen; war wohl schon sehr tief eingestellt :-/

Da bin ich ja richtig neidisch. Nen vernünftigen Met bekomme ich zum nächsten Festival wohl nicht mehr. Charge 3 hat tatsächlich in Summe bloß 70 Tage gedauert. Für die wahrscheinlich kurze Zeit bin ich echt zufrieden. Hoffentlich kann ich demnächst mal einen länger langern lassen nach Abstich bis ...

die waren es bei der flasche nicht. und der korken war nicht richtig drin. Was meinst du denn mit "nicht richtig drin" ? Eigentlich alle Korken gucken ca. 2 Millimeter über den Flaschenhals hinaus - die gehen nicht tiefer rein auch mit dem 2-Hebel-Handverkorker. Plus ein Teil des Korkens ...

erster gedanke: flasche zu voll. so hoch wie der flüssigkeitsstand ist, muss der korken doch weinkontakt gehabt haben? Ok, das könnte auch gewesen sein. An und für sich nehme ich einen Füllstoptrichter zum Befüllen mit ~ 1 cm Luftpuffer - aber ein bisschen Schwankung ist da auch immer drin ?-? Muss...

Mir ist auf dem "Camping"-Trip (Festival) noch was passiert was mich sehr schockiert hat und ich unbedingt teilen wollte als "Vorwarnung" - bzw. Frage ob ich was falsch gemacht habe. Bei den "milden" 32° die es waren (und gefühlten 45° im Zelt wo der Wein lagerte) hat e...

Sooooooooo Leute - die letzten 4 Tage war es endlich so weit, es war Feuertanz Festival und ich konnte mich (und ein paar gute Freunde) für die Mühen des letzten Jahres entlohnen: meine ersten richtigen eigenen Met-Flaschen wurden entkorkt und genossen! Vor 8 Monaten habe ich mich bei euch als total...

Definitiv Etiketten selber machen :D macht Spaß und stärkt die Bindung zum eigenen Produkt :mrgreen: In Word designen, auf normalen A4 Papier ausdrucken, ausschneiden und mit Milch als Kleber an die Flasche peppen :geek: Hier als Download mein Etiketten-Dummy falls du drauf aufbauen willst ==> https...

Muss der Met immer 15 % haben, oder kann auch bei 11-14% die Gärung schon beendet sein (nicht jeder Met hat ja 15%?) Leider kann ich dir nur die Frage beantworten: nein. Theoretisch bestimmt die Wahl der Hefe den maximalen Alkoholgehalt des Endprodukts. Hat die Hefe eine Alkoholtoleranzgrenze von 1...

Glashagel, Glasschrot: Weinballons, in denen fertige Weine z.B. zur Selbstklärung lagern, müssen immer spundvoll gefüllt werden damit möglichst wenig Sauerstoff an den Wein gelangt. Manchmal ist das schwierig, z.B. wenn 8 Liter Wein in einem 10L-Ballon gelagert werden sollen. In so einem Fall kann ...

Festivalschock? Festival-Schluck! Selbst der "nur" mittel gefilterte Wein schmeckte direkt nach dem Filtern so lecker und so viel besser als jeder Kaufmet. Da werden die anderen Flaschen schon rein aus der emotionalen Komponente heraus so geil schmecken ich krieg mich jetzt schon nicht meh...