Das Fruchtwein-Forum

Hallo ! .... gleich zwei Ansätze anzusetzen. Dabei hab ich dann auch den direkten Vergleich zwischen Met aus Billigt- und Imker-Honig. Die Ansätze sehen wie folgt aus: Ansatz 1 - 12 Liter Discount-Met (15er Ballon) Honig: Wald & Blüten Honig-Menge zum Gärstart: 2,5 kg (3x 500 g Waldhonig, 2x 500...

Hallo ! Gekühlte Hefen (Arauner Kitzingen aus dem Kühlschrank) und Milchsäure, kosteten in den beiden von mir bevorzugten Apotheken, weniger als im Katalog des Herstellers selbst und sind dazu auch ständig lieferbar ! Gruß neugierer ... ... kann das mit den unterschiedlichen Preisen nicht wirklich n...

Hallo ! Okay, dann kann ich nur sagen 10,-€ ist Wucher, ich habe keinen Ahnung wo Ihr einkaufen geht. Gerade schnell in den div. Versandapotheken geschaut (docmorris, sanicare, ... ist ja Samstag Abend), hier kosten 100g so zwischen 2,- und 3,- Euro mit toller Aufmachung auch mal knapp über 3,-€. Be...

Hallo ! Es ist wirklich reinweiß, "einzelne Partikel" schimmer fast wie Glas. Das in dem Beutelchen auf deinem Bild ist meiner Meinung nach auch kein reines Vit C, dieser Gelbstich von dem ganzen Pulver irritiert mich schon etwas. Genau so sieht es aus ... ... wie auf dem Bild habe ich es ...

Hallo ! ich habe ca. 90 Litern selbst gepresstem Apfelsaft mit einer Reinzuchthefe Anfang Oktober angesetzt um Apfelwein zu machen. Die Gärung verlief wie immer. Gegen Ende Oktober hat sich der Gärtopf nicht mehr bewegt. Ich lasse meine Apfelweine meisten bis Ende Januar/Anfang Februar auf der Hefe ...

Hallo !

Fruchtweinkeller hat geschrieben:Dafür ist mir der hochprozentige Stoff zu schade

Primasprit 0,7l: 13,49€ (im Edeka)
PuroAlcohol 1,0l: ~12,-€ (in Südtirol)

Gruß
neugierer ...
... braucht auch Nachschub, nur noch 1,5 Fl. 95%igen ....

Hallo ! Danke für Deinen schönen Bericht, da ich ähnlich Erfahrungen mit Entdeckelungswachs gemacht habe, wasche ich es nur noch aus. Der Alkohol wirkt bei mir max. 12 Std. darauf ein. Längeres einwirken scheint immer Wachs mit zu lösen, zumindest hat das spätere Produkt immer einen stumpfen Geschma...

Hallo ! Der Vodka vielleicht??? Gibt es das überhaupt Vodka mit unterschiedlichem Alkoholgehalt? Ja, klar gibt es Wodka mit unterschiedlichen Alkoholkonzentrationen, der "Billige" hat immer klar unter 40% meist so 37,5% ... ... Bessere gibt es auch mit deutlich über 50%. Ist wie beim Raki ...

Hallo ! Wir haben es ja schon öfters durchdiskutiert. Was in den Leitsätzen steht ist grober Unsinn, aber Vorschrift ist Vorschrift. Wer sich nicht daran hält muss mit Problemen rechnen wenn er erwischt wird. Wie sagte ein offizeller Imkerberater (nein, nicht der einzige Hessische) bei einer Veranst...

Hallo ! Was soll ich sagen: Was an meinem Rezept ist denn nicht optimal? Das Mehl , geriebener Apfel ist nach Abschluß der Gärung viel leichter zu entfernen. Viele arbeiten mit mehr Apfelsaft , weil er Säure mitbringt und den Met stabiler gären läßt. Ob Du dem Met Zitonensäure, Milchsäure oder auch ...

Hallo ! Wenn der Wein im Verkauf ist muss er gemäß den "Leitsätzen" hergestellt worden sein, was die Qualität naturgemäß stark einschränkt. Darf ich daran zweifeln, das die bei Imkern angebotenen Honigweine (sofern sie nicht aus dem Kanister eines Großhändlers kommen) den Leitsätzen entspr...

Hallo ! Also ich habe hier im Nachbardorf einen Imker, der wirklich extraklassigen Honig "herstellt". Das macht er sicher nicht und wenn verstößt er u.a. gegen die Honigverordnung . Honig machen immer noch die "Honig"-Bienen ( lat.: apis melifera ) Bei ihm habe ich für 2,5 kg Wal...