Das Fruchtwein-Forum

420 hat geschrieben:[
Schaue mal hier.


VG

Cool danke.

Danke wieviel g Zitronensäure nehme ich denn auf 100ml dest. Wasser?
Das wird aus dem Video nicht ersichtlich.

Dein Ballon ist sehr voll, hoffentlich passiert da keine Sauerei ! Nicht wenn man sich alle 90 minuten einen Wecker stellt und dann schwenkt :o War keine schöne erste Nacht aber was tut man nicht alles für guten Met. Am zweiten Tag hatte sie etwas nachgelassen ich konnte also beruhigt zur Arbeit fa...

Merke: Nur weil irgendwo etwas als "BIO" teuer verkauft wird heißt das noch lange nicht dass es besser ist als ein nicht-Bio-Produkt ist oder dass es weniger ach so böse Inhaltsstoffe enthält. Ja, da bin ich in der Tat ein Opfer des Marketings. :D So seit einer Woche gärt der Kirschmet je...

http://i.imgur.com/XBtWNbn.png Ich habe von dem Fläschen Hefe jetzt 2 Gärstarter angesetzt mit dem halben Rezept von der honigweinkeller Hompage da ich eh wieder nur 5L Ansätze herstelle: 1 mal für Met. 250 ml Apfelsaft 25 g Zucker 0,25g Hefenährsalz 1/2 Fl. Fläschen Portwein Flüssig(die abgebildet...

Ich dachte nur Bio = ohne Konservierungstoffe. Ok ich hab die hier gefunden auch zu einem vernüftigen Preis von 1 Euro für 350g Abtropfgewicht, wie ich finde. http://i.imgur.com/J90YUsu.jpg Mit Konservierungstoffen meint ihr sowas wie diese künstlichen Zusatzstoffe. Die sind ja jetzt "nur"...

Ok danke,
Ich denke ich werde dann Bio kaufen müssen.
Puh bei den Preisen warte ich doch lieber auf
die nächste Saison und nehme dann frische.
Danke für die Antworten.

Hallo Leute, ich wollte demnächst mal das Rezept vom Honigweinkeller zum Thema Wikinger-Blut / Kirsch-Met ausprobieren. Dazu hätte ich ein paar Fragen. 1. Eignen sich Sauerkirschen aus dem Glas? 2. Soll ich den Saft aus dem Glas dazugeben oder nur mit demineralisiertem Wasser aufüllen? 3. Ich weiß T...

Hi Leute, normalerweise verarbeite ich Flüssighefe sofort wenn ich sie erhalte. Diese stand jetzt leider über den Sommer (ca. 26 - 28°C) bei mir ungekühlt rum. Ich habe diese braune Stelle am Flascheninneren entdeckt.(siehe Bild) http://i.imgur.com/KufmpaY.png Es hat sich auch etwas am Boden der Fla...

http://i.imgur.com/1WI7IAw.jpg Update nach einer langen Zeit. 1L ist noch übrig von 5 weil der Met doch ganz lecker geworden ist. Am Boden der Flasche hat sich noch einiges Abgesetzt weil ich den Met nicht lange genug gelagert und auch nicht gefiltert habe. Mittlerweile auch schon Met Nr 2 hergeste...

So... Ich habe jetzt noch ca 200g Honig über die Tage verteilt hinzugegeben und ich muss sagen er schmeckt jetzt schon deutlicher nach Met und kein bisschen bitter mehr. Die Gärung ist auch beendet. Jetzt habe ich von einem Freund der mal vor ner Weile Furchtwein Hergestellt hat Kalium-Sorbat zum Sc...

Habe ich das richtig das es sich um einen 5l Ansatz handelt? Dann sind 22g Milchsäure reichlich viel. Ich habe so im Hinterkopf das man nicht mehr als 35g Milchsäure auf 10l geben soll, weil es sonst heraus zu schmecken ist. Vielleicht sollest Du paralell mit ein wenig Zitronensäure (Supermarkt Bac...

So gesagt getan: Bin jetzt im Besitzt eines Präzisionsvinometers (vinoferm), Acidometers(Arauner) und Milchsäure 80% (Arauner): Außer schwenken hab ich die letzten Tage noch nichts am Met gemacht. Bei 5 Messungen mit dem Vinometer kamen immer Werte zwischen 12 und 13% raus. Testweise hab ich auch ma...