Das Fruchtwein-Forum

Hallo Fruchtweinfreunde, ein letzter Lage- und somit Abschlussbericht. Von dem ursprünglichen 17 Litern (nach allen Fehlerbereinigungsversuchen), warten die verbliebenen 12 Liter in einem spundvollem Ballon auf die Abfüllung in Flaschen. Wo sind die 5 Liter geblieben? Die Zecke weiß es, und alle and...

Die wöchentlichen Geschmacksproben (vielleicht auch 2) und das evt. nachzuckern meinte ich mit " aufs Gärende warten". :shock: Auch wenn ich, wie vermutlich jeder Neueinsteiger, einer gewissen Ungeduld unterliege, waren meine Geschmacksproben von so geringer Größe, dass sie sich nicht sich...

Hallo Zusammen, hier meine nächsten Fragen, aber zunächst erstmal der Ist-Zustand: Den Ansatz habe ich durch verdünnen mit Wasser jetzt auf 6,6 g Säure eingestellt, neuen Zucker zugegeben und jetzt einen Alkoholgehalt von ca 15%. Das Gesamtvolumen liegt jetzt bei ca 17 Litern. Ich warte nun aufs Gär...

Hallo Zusammen, wollte euch ja auf dem Laufenden halten, hatte beim letzen Mal noch vergessen zu erwähnen dass ich den Ansatz aufgrund eurer Tips mit weiteren 2 kg Erdbeeren und 2 Litern Wasser verdünnt habe. Nun ist die Maische abgepresst und ich melde mich heute mit den ersten Messergebnissen, Alk...

Hi, wenn sich in meinem Bekannten und Freundeskreis rumgesprochen hat dass ich wein mache (und er mir dann auch nich gelingt), dann werden die schon dafür sorgen dass ich immer einen leeren Ballon zur Verfügung habe. :D Und das mit der Abfüllung auf Flaschen könnte ich mir dabei vielleicht auch spar...

Hallo Leute, jetzt blubbert auch die Erdbeere vor sich hin :D Allerdings bin ich nicht mehr dazu gekommen den gestern angesetzten Gährstarter zuzugeben. Nachdem ich die Zutaten dafür hatte, habe ich meinen Versuch mit dem Met/Érdbeer Gemisch einfach wieder zu dem kompletten Ansatz zurück gegeben. Ku...

Nu habe ich einen Laden in Köln gefunden, mach mich gleich auf den Weg um eure Tips mal umzusetzen. werde dann berichten wie es ausgegangen ist.
Vielen Dank nochmal für eure Hilfe.

Liebe Grüße Frank

Hallo, der Behälter ist definitiv dicht, habe ich geprüft. Da ich weder Hefe noch Nährsalz übrig habe und auch nicht weiß wo ich auf die Schnelle was herbekomme, Versand dauert ja auch ein paar Tage, habe ich jetzt folgendes gemacht. Habe 1 Liter Met "geopfert" und in einen kleinen Ballon ...

Guten Morgen zusammen, Habe mich dabei an ein Rezept aus folgendem Buch gehalten. "Beeren- Frucht- und Kräuterweine" aus dem Leopold Stocker Verlag von Gabriele Lehari. Dort steht zusammengefasst, dass die gestampften Erdbeeren mit Antigel und Kaliumpyrosulfit 10h stehen gelassen werden so...

Hallo Weinfreunde, ich bin nicht nur neu im Forum hier, sondern sammel auch gerade meine ersten Erfahrungen bei der Wein-herstellung. Habe am Montagabend meine ersten Ansätze gemacht, einmal Met und einmal Erdbeerwein. Nach folgenden Rezepturen. Erdbeerwein: 5kg Erdbeeren mit 20ml Antigel und 2g Kal...