Das Fruchtwein-Forum

Wenn Du meinen Stundenlohn bezahlen kannst schreib ich Dir ein Referat....

Mist ich brauch endlich wieder die smileys. Also muss ich mich wohl anders mitteilen:

Grunz.

Agar ist schon ein Klärungsmittel kann aber die Geltine nicht ersetzten. Agar wird nur selten eingesetzt, z.B. bei Hagebutten- oder Stachelbeerwein.

wofür willst Du das denn einsetzten? Falls Du einen Ersatz für Gelatine als Fällungsmittel suchst: Ist nicht! Das eine ist ein Eiweiß, das ein Kohlenhydrat. Chemisch nicht verwandt mit völlig anderen Eigenschaften.

Hallo Gärbär,

lies Dir noch einmal die Seite zur Pasteurisation durch. Da gibt es einen Satz, der ist sogar druch Fettschrift hervorhehoben:
GaerbaerHefetrüber Wein darf nicht pasteurisiert werden!

Es reicht wenn Du einen kräftigen Schluck konzentrierter Schwefellösung herstellst, einfüllst und den Ballon kräftig schwenkst das alle Stellen gut benetzt wurden. Ausschütten, abtropfen lassen, fertig.

Was ein Name

@Kalle
jo, Thiaminchlorid ist gemeint und ist OK. Du hast Recht, böser Fehler: An einer Stelle steht (bei der Einwaage) Diammoniumsulfat, gmeint ist aber das Phosphat. Wird heute Abend berichtigt. Danke für den Hinweis.

@Blackwine
kann ich noch ein Sätzchen zu schreiben

In einem Sicherheitsdatenblatt fand ich den Hinweis "Name Diammoniumphosphat", Inhaltsstoff "Diammoniumhydrogenphosphat". Ich hatte beim Schreiben den Mut zur Reduktion *augenzwinkersmiley*

[Dieser Beitrag wurde am 05.03.2006 - 23:54 von Fruchtweinkeller aktualisiert]

Seufz, da muss ich mal etwas ausholen. Wollte eigentlich ins Bett "rollmitdenaugensmiley" Wir haben jahrelang ausschließlich Ammoniumsulfat als Nährsalz heraus, obwohl das offensichtlich weniger gängig ist als allein DAP zu verwenden. Warum haben wir eine Extrawurst gemacht? Zu Beginn unse...

Birgit hat noch eine Reihe Honigsorten in petto die noch nicht auf der Homepage zu finden sind. Testansätze sind geplant sobald wir mal wieder Zeit finden... Im Moment kosten uns die Traubenweine noch Zeit, Nerven und Geld (ich brauch smileys). Falls Du welche ausprobieren magst: Berichte hier im Fo...

Diammoniumhydrogenphosphat (die eigentlich chemisch korrekte Bezeichnung) und Diammoniumphosphat sind Synonyme.

www.topchem.at/de/index.html?/de … osphat.htm

Noch mehr Änderungen: Wir haben das Kapitel "Filtration" herunter geschrieben. Die langjährigen Benutzer des Simplexfilters werden wir sicherlich keine Neuigkeiten präsentieren können, aber nu isses wenigstes niedergeschrieben. Bilder folgen mittelfristig. [Dieser Beitrag wurde am 05.03.20...