Die Suche ergab 571 Treffer
- 28 Mai 2020 18:49
- Forum: Abstich, Klärung und Filtration
- Thema: Weinfilter Probleme
- Antworten: 41
- Zugriffe: 7932
Re: Weinfilter Probleme
Ein paar Bilder sind sehr klein geraten. Solche Platten kenne ich noch nicht, mir sind bis jetzt nur die mit Hin/Rückleitung (Colombo) und komplett ohne (Pulcino) untergekommen. Wo haben die Platten denn den Rückfluss? Das ist schwer zu erkennen. Und die eine Platte sieht irgendwie kaputt aus, bzw a...
- 28 Mai 2020 10:11
- Forum: Abstich, Klärung und Filtration
- Thema: Weinfilter Probleme
- Antworten: 41
- Zugriffe: 7932
Re: Weinfilter Probleme
Hast du vielleicht die falschen Platten-Filter-Kombination? Beim Rover Colombo ist es so, dass die Platten direkt eingesetzt werden, beim Pulcino 10x20 brauchen die Platten aber zwei Löcher für den Durchlauf. Wenn du ein paar Bilder für uns von den Platten und den Filtern hast, könnte man das vielle...
- 26 Mai 2020 17:12
- Forum: Heute im Glas
- Thema: Grimmiger Kauz 2018 - halbtrockener Zwetschgenwein
- Antworten: 1
- Zugriffe: 1551
Re: Grimmiger Kauz 2018 - halbtrockener Zwetschgenwein
Danke für das Lob! Ich muss natürlich gestehen, dass der Erntezeitpunkt nicht bewusst gewählt ist, sondern eher nach äußeren Umständen. Musste zur Ernte auch einmal quer durch den Harz fahren (etwa 2 Stunden pro Weg), aber wie man liest, hat es sich ja gelohnt. Die Lage am Nordharzrand scheint perfe...
- 21 Mai 2020 21:09
- Forum: Off-Topic
- Thema: Limonade und weitere Spielerien
- Antworten: 6
- Zugriffe: 8103
Re: Limonade und weitere Spielerien
Aloha,
das mit Bug kenne ich, aber da ich hier etwa 1 kg Trockenreinzuckhefe habe, überlasse ich lieber nichts dem Zufall und mache meinen Ansatz damit. Macht das ganze deutlich reproduzierbarer.
MfG
das mit Bug kenne ich, aber da ich hier etwa 1 kg Trockenreinzuckhefe habe, überlasse ich lieber nichts dem Zufall und mache meinen Ansatz damit. Macht das ganze deutlich reproduzierbarer.
MfG
- 20 Mai 2020 20:27
- Forum: Off-Topic
- Thema: Limonade und weitere Spielerien
- Antworten: 6
- Zugriffe: 8103
Re: Limonade und weitere Spielerien
Aloha Carsten, ich versuche mich auch gerade an mehren Gingerbeer Varianten. Am besten geschmeckt hat bisher ein 4l Ansatz mit 70g geriebenen und ausgekochtem Ingwer (also quasi ein Ingwertee) mit dem Saft aus 2 Orangen und 2 Zitronen und 400gr Zucker Zucker. Leider ist der Ansatz (vermutlich wegen ...
- 06 Mai 2020 15:22
- Forum: Sonstiges zum Thema Wein
- Thema: Weinkeller / Aufbewahrung
- Antworten: 39
- Zugriffe: 12579
Re: Weinkeller / Aufbewahrung
Wünschte ich hätte so viel Platz. Meine Weinballons stehen in der Flurküche und der Abstellkeller hat eh kein Platz. Hier noch ne Idee für dein Tresenregal: Das besagte Möbelhaus verkauft Küchenrollenhalter namens TORKAD. Wenn du dort an zwei Stellen mit einem Seitenschneider ansetzt und dann den Ha...
- 05 Mai 2020 18:04
- Forum: sonstige Gerätschaften
- Thema: Teflonband (PTFE) unbeständig?
- Antworten: 4
- Zugriffe: 2134
Re: Teflonband (PTFE) unbeständig?
Das weiße ist PTFE. Wenn das jetzt im Wein ist, keine Panik. Das tut keinem was. Löst sich ja auch beim Kochen in der Pfanne ab, wenn jemand mit dem Pfannenwender in der neuen Teflonpfanne hantiert. Wenn es klebendes Band war, dann war unter dem Teflon sicher noch ein Trägermaterial mit Klebefläche....
- 04 Mai 2020 13:13
- Forum: sonstige Fragen zur Praxis
- Thema: Schwefeln nach Maischeabpressung
- Antworten: 6
- Zugriffe: 1616
Re: Schwefeln nach Maischeabpressung
Ja, einfach ein paar Tage beobachten und täglich Schütteln/Schwenken. Dabei beobachten ob es noch gärt und/oder sich die Hefe sehr schnell nach dem Schwenken wieder absetzt.Hobbywinzer Nic hat geschrieben: ↑04 Mai 2020 13:00 Also kann ich ihn bei 20 Grad weiter so stehen lassen?
- 04 Mai 2020 12:57
- Forum: sonstige Fragen zur Praxis
- Thema: Schwefeln nach Maischeabpressung
- Antworten: 6
- Zugriffe: 1616
Re: Schwefeln nach Maischeabpressung
Wenn der Wein noch genug Restsüße hat und du eine Heferasse mit guter Alkoholtoleranz genommen hast, sollte der Wein auch bei 1g/10l weiter gären. Optimal ist es nicht und du wirst auch nicht den selben Endvergärungsgrad wie ohne Kaliumpyroxid bekommen. Wenn du jetzt abziehst, dann hast du einen una...
- 30 April 2020 18:40
- Forum: Wein aus Beeren oder Früchten
- Thema: Mehr Beeren!
- Antworten: 27
- Zugriffe: 11668
Re: Mehr Beeren!
Eine Vergleichsflasche von demselben Ansatz wäre die "richtige" Kontrolle :hmm: Klar, aber wenn ich nach jedem Arbeitsschritt eine Flasche abzweigen würde, wäre am Ende nicht genug zum spundvoll Füllen vorhanden. Der Säureabbau war ja eine spontane Entscheidung. Außerdem: Wissenschaft mac...
- 30 April 2020 18:06
- Forum: Wein aus Beeren oder Früchten
- Thema: Mehr Beeren!
- Antworten: 27
- Zugriffe: 11668
Re: Mehr Beeren!
hast du einen Vergleichsansatz ohne Milchsäuregärung? Die Unterschiede würden mich brennend interessieren. Theoretisch ja. Mein Beerenwein von der letzten FWT ist sehr ähnlich gestrickt, mit ein klein wenig mehr Wasser im Ansatz. Subjektiv lässt sich eine geschmackliche Änderung bereit feststellen,...
- 28 April 2020 12:35
- Forum: Gärbehälter
- Thema: Met im 20L Ballon
- Antworten: 8
- Zugriffe: 4286
Re: Met im 20L Ballon
Ein Gäreimer habe ich bereits. Ich habe aber bedenken, wegen der Dichtigkeit. Ich habe noch Probleme das Ende einer Gärung festzustellen und habe Angst, dass ich das Ende verpasse, deshalb zu viel Sauerstoff eindringt und der Wein oxidiert. Oder passiert das nicht so schnell? Dann wäre der Eimer ta...