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von Holger
30 März 2017 13:42
Forum: sonstige Fragen zum Honigwein
Thema: Dicke Apfelschicht auf Met
Antworten: 6
Zugriffe: 2563

Re: Dicke Apfelschicht auf Met

immer schön schwenken jeden tag. sieht aber ansonsten normal aus.
aber was für ein gärstopfen, meine herrn :D
von Holger
29 März 2017 18:56
Forum: sonstige Fragen zur Hefe
Thema: Hilfe zuviel Hefe im Ansatz
Antworten: 7
Zugriffe: 5711

Re: Hilfe zuviel Hefe im Ansatz

ich empfehle die anschaffung einer feinwaage. spätestens beim schwefeln brauchst du die. als anfänger gleich mit cider starten, ist ambitioniert. wie hast du es denn vor? was ist noch im ansatz? wegen der hefegabe, einfach mal abwarten, wegschütten kannst du es immer noch. grundsätzlich ist eine sch...
von Holger
26 März 2017 19:50
Forum: Die Saftgärung
Thema: Federweißer aus Traubensaft schmeckte bitter
Antworten: 15
Zugriffe: 6761

Re: Federweißer aus Traubensaft schmeckte bitter

Chesten hat geschrieben:Schön das wir dir helfen konnten
das war noch keine erfolgsmeldung ;)
von Holger
24 März 2017 10:35
Forum: sonstige Fragen zum Honigwein
Thema: ersten Met angesetzt
Antworten: 36
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Re: ersten Met angesetzt

man zieht normal nicht von der hefe ab, wenn die gärung noch gewollt ist.
wenn man nicht filtert, muss man wohl oder übel bis zur alkoholtoleranzgrenze der hefe vergären, da dann die hefen absterben und inaktiv werden. das schäumen bei zuckerzugabe ist gelöstet co2, welches sich schlagartig löst.
von Holger
23 März 2017 09:41
Forum: Imkerei
Thema: Bienensterben wird zum globalen Problem
Antworten: 46
Zugriffe: 21362

Re: Bienensterben wird zum globalen Problem

Igzorn hat geschrieben:Wenn das wieder die Naturfreaks lese.... Säure im Honig!
deswegen macht man das auch nicht während der tracht, um rückstände zu vermeiden. meist wird ameisensäure nach letzter honigernte eingesetzt und winterbehandlung mit oxalsäure. thymol ist nicht so verbreitet, machen aber einige.
von Holger
22 März 2017 20:55
Forum: sonstige Fragen zur Praxis
Thema: Gärungsprozess startet nicht?
Antworten: 18
Zugriffe: 10672

Re: Gärungsprozess startet nicht?

mit der flüssighefe hättest du einen gärstarter machen sollen, da in den fläschchen der hefegehalt maximal niedrig ist und um zu sehen ob da überhaupt was lebt. trockenhefe brauchst du keinen gärstarter, es würde aber auch nicht schaden - jetzt in dem fall nur in wasser auflösen und rein damit. dein...
von Holger
21 März 2017 10:41
Forum: Imkerei
Thema: Bienensterben wird zum globalen Problem
Antworten: 46
Zugriffe: 21362

Re: Bienensterben wird zum globalen Problem

antibiotika wird in deutschland nicht eingesetzt. in amerika und anderen ländern wird mit antibiotika meist die amerikanische faulbrut bekämpft, deswegen gibt es in honigen aus fremden ländern teilweise erhebliche rückstandsproblematiken.
von Holger
20 März 2017 20:38
Forum: Sauberkeit und Sterilität
Thema: Erster Met
Antworten: 50
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Re: Erster Met

ich hätte natürlich auch zum wasser im gärröhrchen geraten ;)
von Holger
20 März 2017 18:32
Forum: Sauberkeit und Sterilität
Thema: Erster Met
Antworten: 50
Zugriffe: 17982

Re: Erster Met

Wie Holger schon sagte, gehört in den Gärspund Wasser ich bin unschuldig! oder gibts noch jemanden? ;) Aber nach 4 Stunden war zwar der Schaum noch da aber keine Bläschen. 4h? wenn du nach 4 tagen keine gärung hast, solltest du dir gedanken machen, aber doch nicht nach 4h. entspann dich, lehn dich ...
von Holger
20 März 2017 18:25
Forum: Vermehrung und Lagerung, Starterkulturen
Thema: Bodensatz einfrieren
Antworten: 12
Zugriffe: 9789

Re: Bodensatz einfrieren

update: mal den frischen bodensatz eines met´s verwendet. einen teil eingefroren, mit niedriger dosierung klappt es halbwegs (3-5%). nach dem auftauen gärstarter angesetzt - nach 3 tagen kein einziger blubb, wie tot. danach zur kontrolle den selben frischen bodensatz als gärstarter angesetzt, auch h...
von Holger
17 März 2017 19:22
Forum: Honigwein mit Früchten (Melomel)
Thema: Ergebnis Banananas-Waldfrucht-Met
Antworten: 19
Zugriffe: 10913

Re: Ergebnis Banananas-Waldfrucht-Met

maxe hat geschrieben:Das hat sicherlich einen bestimmten Grund. Aber welchen?
vielleicht wirst du hier fündig: http://www.fruchtweinkeller.de/Wine/bananesarsa.html
von Holger
14 März 2017 21:49
Forum: Vermehrung und Lagerung, Starterkulturen
Thema: Bodensatz einfrieren
Antworten: 12
Zugriffe: 9789

Re: Bodensatz einfrieren

ja habs mir fast schon denken können und hab vorhin auf -18°C gekühlt, nix. flüssig wie joghurt. hab dann vorhin nochmal von 600ml auf 750ml mit wasser aufgefüllt. mal sehen wie es morgen früh aussieht.

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