Das Fruchtwein-Forum

Schau mal, hier haben wir schon ein Fädchen zumThema Etikettendesign: Klick

Viele Grüße,
Sylvia

Was ist Eure Erfahrung wie schnell tragen die Aroniapflanzen um einen kleinen Ansatz starten zu können? Ich habe im Frühjahr 2 Pflanzen gesetzt. Ich hatte ebenfalls 2 Pflanzen gesetzt, die beim Setzen ca. 50 cm hoch und recht kräftig waren. Beide ergaben, im Setzjahr, bereits zwei Hand voll Aroniab...

metreserve hat geschrieben:Die Gärung hat fast gestoppt, jetzt bin ich wieder bei 10 Bläschen/sek.

Also 10 Bläschen je Sekunde würde ich nicht als "gestoppt" bezeichnen Und selbst 10 in der Minute sind noch ganz ordentliche Gärung, aber gewiss kein Gärstopp.

Viele Grüße,
Sylvia

Würde ich tun, wenn mein Schatz Met mögen würde. Aber bei Met rollen sich ihm die Fußnägel hoch, also werde ich ihn nicht damit quälen ;) Was die aktuellen Aronia-Weine betrifft, bin ich schon tieftraurig, dass von dem Aronia-Holunder nur 4 Flaschen da sind. Der ist schon im frisch gefilterten Zusta...

Falls Du diesen Thread (klick)meinst, den habe ich über die Suchfunktion und das Wort "Wärmetauscher" leicht finden können.

Viele Grüße,
Sylvia

... Dann solltest Du auf jeden Fall eine opfern und das Fruchtfleisch aus der Schale saugen (Kerne ausspucken), Du wirst erstaunt sein, welch exotische Geschmäcker es bei heimischen Früchten gibt. ... Das werde ich auf jeden Fall tun, ich freue mich schon darauf. Pflücken muss ich sie nicht selbst,...

Hallo allerseits, viel Interessantes habe ich über die Mispel hier gelesen, nun habe ich die Chance, an 5 kg von diesen Früchten heranzukommen. Sie werden spät genug geerntet, um Frost abbekommen zu haben. Nun stehe ich vor der Frage: Wie genau ansetzen? Tendenziell möchte ich die Mispeln erst einma...

... Ich habe die Nachzuckermethode angewendet und geschwefelt. ... Die Nachzuckermethode besagt: So lange Zucker in kleinen Portionen hinzufügen, bis die Gärung vollständig zum Erliegen gekommen ist. In dieser Situation ist es absolut kontraproduktiv, den noch aktiven Hefen Schwefel zuzusetzen. Sch...

Das Thema "Flocken" bei steril gefiltertem Wein hatte ich schon ein paar Mal hier gelesen, u.a. hier: Klick und auch hier: Klick

Womöglich ist es bei Deinem Wein ähnlich?

Viele Grüße,
Sylvia

Dann ist der Apfelwein/-met mit Simplex gefiltert? Fein und steril? Oder nur eine Filterschärfe?

Dass Du versehentlich die Filterschichten verkehrt herum eingelegt hast, kann nicht vielleicht sein? Das ist schon den Besten hier passiert ...

Viele Grüße,
Sylvia

Sind die Weine denn gefiltert worden oder hast Du sie lediglich bis zur optischen Klärung ruhen lassen, bevor Du sie abgefüllt hast?

Viele Grüße,
Sylvia

So ungefähr stelle ich mir auch mein Regal vor, das im kommenden Jahr gebaut werden soll.

Welche Innenmaße für die Fächer hast Du denn verwendet?

Viele Grüße,
Sylvia