Das Fruchtwein-Forum

"Gärröhrchen-Undichtigkeit" lässt sich sehr gut durch Handauflegen überprüfen, sofern der Ballon nicht total spundvoll ist. Dort, wo noch Luft ist, Hände auflegen, dadurch erwärmt sich das Glas, das Glas die Luft im Ballon, diese breitet sich aus und das sollte man durch Bewegung im Gärröh...

Ohje, gestern schien ja der Tag der Vertipper (und Bervallhornungen:happy zu sein. Ich meinte tatsächlich Fliegengaze, also Fliegenschutz wie z.B. an Fenstern

Beste Grüße an alle
Schmidtek

@Strandromantiker:
Die mit den roten Kappen scheinen Gärröhrchen von Brouwland zu sein (die Plastedinger), da kriegst du immer so eine Kappe zum Röhrchen dazu!

@Fruchtweinkeller:
Ein Stück Gage mit einem Gummi um den oberen Ausgang gespannt wirkt auch wahre Wunder

Grüße Schmidtek

Und wir machen das nicht, um aber die Samen nicht zu beschädigen schneiden wir jede Butte mit einem Messer zur Hälfte an, "klappen" sie dann auf, damit das Antigel und der Alkohol eine große Angriffsfläche zum "Geschmack-aus-den-Dingern-Ziehn" hat.

Gruß Schmidtek

Anmerkung zur Milchsäure: Ich weiß ja nun nicht genau, wie groß Dein Ansatz ist, aber die 250ml sind eindeutig zu viel. Man sollte nicht mehr als 35ml auf 10l Wein nehmen, da man diese sonst aus dem zukünftigen Wein herausschmecken kann und der Geschmack ist halt weinuntypisch (mal abgesehn von Saue...

Hab mir nochmal Feigenbilder im Internet angeschaut. Das dürfte tatsächlich passen. Danke für die Ideen! Die erste, umgetopfte hat die niedrigen Temperaturen/die niedrigere Luftfeuchtigkeit draußen oder die plötzliche Umstellung nicht spurlos überstanden, aber sie scheint sich grad wieder zu erholen...

Dein Met gärt ja noch nicht mal ne Woche. Da sind zurzeit viele Trübstoffe und viel Hefe drin. Das "verdünnt" Den Geschmack. Deswegen, um das rauszukriegen, einfach ein kleines Schnappesglas für ein paar Stunden in den Kühlschrank und dann mal kosten! Bestes Beispiel letzte Woche selbst er...

@Birgit: Die drei Bilder sind alle die gleiche Pflanze. Hmm, an Feigen haben wir auch schon gedacht, was nicht passt, sind lt. Wikipedia die ledrig-steifen Blätter, aber das kann noch werden... Verglichen mit Wiki-Blätterbildern sind die unserer Pflanze etwas zackiger... Feige kann aber durchaus sei...

Wie gut, daß ich Oberlausitzer bin Dito 8-) Auch wenn wir manchmal als Bergvolk bezeichnet werden, nur wo sind hier die Berge, würde sich ein Bayer fragen :D Zum Thema Kerne: Vaters Weine wurden bisher alle mit Kernen angesetzt und nach ein paar Tagen abgepresst, sowohl bei frischen als auch von ge...

Hallo Fruchtweinfreunde, im Gewächshaus meines Vaters ist unbemerkt folgende Pflanze herangewachsen, die von uns keiner kennt/einordnen kann. Deswegen bitte ich hier um Hilfe, vielleicht kennt sie einer hier! Die Pflanze sieht so aus: Die ersten (also unteren Blätter) sehen so aus: und die später ge...

@Tompson: Genau, Du warst das mit den Siberln... Hat deren Schale auch bitter geschmeckt? Und inwieweit hat sich das auf den Wein niedergeschlagen? Die von mir verarbeiteten sind Marunken, eher groß so gelblich-rot, weicher als Pflaumen, auch saftiger. Hier mal zwei Bilder: 1. Die eingemaischten: 2....

Salve, erstmal muss ich Dir empfehlen, Dir ein Acidometerset zu besorgen oder selbst zusammenzustallen. Honig kann auch ein wenig Säure mitbringen und Früchte haben unterschiedliche Säuregehalte (auch die von dir zugefügten Äpfel bzw. Apfelsaft...), was eine Berechnung der benötigten Menge schwer ma...