Normalerweise reagieren Allergiker nur auf unbehandelte Äpfel. Bei Wein sollte nichts passieren. Erfahrung und gelesen habe ich allerdings nichts.
Sehr gute Seiten zu Apfelallergien hat der BUND Lemgo.
Liebe Grüße
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- 26 November 2018 08:42
- Forum: Sonstiges zum Thema Wein
- Thema: Honigwein und Apfelallergie
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- 16 November 2018 07:48
- Forum: Fruchtbehandlung
- Thema: Kirschen Quitten -> Hydropresse?
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Re: Kirschen Quitten -> Hydropresse?
Quitten erhitzen kann ich nicht empfehlen. Wenn sie dabei richtig breiig werden (wie Apfelmus) lassen sie sich nicht mehr abpressen. Für den Saftablauf benötigt man eine gewisse Struktur. Bei Äpfeln sage ich immer zwischen Erbsen und Bohnengröße. Bei Quitte würde ich eher Erbsengröße sagen. Die Quit...
- 14 November 2018 11:51
- Forum: Fruchtbehandlung
- Thema: Ist die Obstpresse gut?
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Re: Ist die Obstpresse gut?
Wenn die Steine ganz bleiben, dürfte das kein Problem sein.
Bei Zwetschgen lasse ich die auch drin. Und die sind erheblich größer. Allerdings auf einer Packpresse.
Liebe Grüßße
Bei Zwetschgen lasse ich die auch drin. Und die sind erheblich größer. Allerdings auf einer Packpresse.
Liebe Grüßße
- 14 November 2018 06:39
- Forum: Fruchtbehandlung
- Thema: Ist die Obstpresse gut?
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Re: Ist die Obstpresse gut?
Hallo Green 2711, herzlichen Glückwunsch zur Hydropresse, das ist eine sehr gute Wahl! Ob kaputte Steine die Membran beschädigen können, kann ich mangels Erfahrung nicht sagen. Kannst Du evtl. die mahlenden Räder etwas weiter auseinander stellen, damit die Steine nicht beschädigt werden. Um Kirschen...
- 31 Oktober 2018 07:08
- Forum: Fruchtbehandlung
- Thema: Ist die Obstpresse gut?
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- Zugriffe: 7234
Re: Ist die Obstpresse gut?
Finger weg! Diese Presse hat zwei Nachteile: Der kleine Pressraum und die Spindel in der Mitte. Bei fast allen hier im Forum haben die Mengen mit der Zeit zugenommen. Also überlege mal, ob das bei Dir auch so kommen könnte. Dann lieber eine Nummer größer. Wenn man handwerklich begabt ist und die Mög...
- 29 Oktober 2018 11:15
- Forum: Die Saftgärung
- Thema: Quitte geht immer
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Re: Quitte geht immer
Unsere Quitten waren dieses Jahr richtig reif. Die hatten 56 Oechsle und 7,1 gr Säure je Liter.
180 Liter ist schon jede Menge. Das ist für Gelee ein bisschen viel. Trinkst Du den Saft auch pur?
180 Liter ist schon jede Menge. Das ist für Gelee ein bisschen viel. Trinkst Du den Saft auch pur?
- 22 Oktober 2018 06:39
- Forum: Fruchtbehandlung
- Thema: Quittenwein aus Saft?
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Re: Quittenwein aus Saft?
Natürlich ohne Antigel. Abgebpresst mit einer Packpresse.
- 19 Oktober 2018 07:04
- Forum: Fruchtbehandlung
- Thema: Quittenwein aus Saft?
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Re: Quittenwein aus Saft?
Saft aus der Mosterei zu nehmen ist sicherlich die einfacherer Methode. Ob ein Wein aus Maische mehr Geschmack hat, bezweifle ich. Da ein Wein aus Saft sehr viel Geschmack mitbringt, kann ich diese Methode empfehlen. Wenn man nicht die Möglichkeiten hat, Saft zu gewinnen, ist halt Maischegärung ange...
- 17 Oktober 2018 11:27
- Forum: Heute im Glas
- Thema: Sendener Tropfchen Frische Quitte 2016
- Antworten: 6
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Re: Sendener Tropfchen Frische Quitte 2016
Welche Heferasse war das?
Dann könnte ich auch schon mal einen Gärstarter ansetzen.
Dann könnte ich auch schon mal einen Gärstarter ansetzen.
- 17 Oktober 2018 11:21
- Forum: Die Saftgärung
- Thema: Quitte geht immer
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Re: Quitte geht immer
Bei den letzten Quitten, die ich verarbeitet habe, wollte der Flaum mit dem Hochdruckreiniger auch nicht so recht abgehen. Da habe ich für ca. 100 Kg drei Stunden benötigt. Ich denke, die Quitten waren nicht ganz reif. Ich hoffe, dass es an diesem Wochenende schneller geht, da ich mehr verarbeiten w...
- 17 Oktober 2018 11:17
- Forum: Fruchtbehandlung
- Thema: Quittenwein aus Saft?
- Antworten: 11
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Re: Quittenwein aus Saft?
Natürlich kannst Du Wein aus Quittensaft machen. Das ist die Standardvorgehensweise. Unter Rezepte auf der Homepage gibt es auch eine Anleitung dazu.
Ein erhitzter Saft mit Reinzuchthefe gärt sehr gut. Bei einem Rohsaft solltest Du auch eine Reinzuchthefe zugeben. Am Besten immer als Gärstarter.
Ein erhitzter Saft mit Reinzuchthefe gärt sehr gut. Bei einem Rohsaft solltest Du auch eine Reinzuchthefe zugeben. Am Besten immer als Gärstarter.
- 31 August 2018 07:31
- Forum: sonstige Gerätschaften
- Thema: suche Obstmühle und Presse
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Re: suche Obstmühle und Presse
Hallo wickie, 6 Liter sind wirklich nicht viel. Da reicht eine kleine Spindelkorbpresse (wobei ich das Befüllen mit der Spindel in der Mitte als richtig blöd empfinde, da immer etwas daneben geht.). Bei einem der großen Discounter wurden mal Spindelkorbpressen verkauft, diese findest Du jetzt im gro...