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- 01 April 2024 16:31
- Forum: Die Saftgärung
- Thema: Apfelfederweißer wann ist er wirklich fertig.
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Re: Apfelfederweißer wann ist er wirklich fertig.
Wenn ich Apfelfederweißen mache dann meist eine Woche vor z.B. der Party. In der Regel lasse ich den 5-6 Tage gären und einen Tag vor der Party ziehe ich den vom groben Schlonz ab ! den z.B. 7-10 Tage gären zu lassen wäre auch ok aber ich denke bei ca. 14 Tage ich die Grenze, das habe ich aber niema...
- 30 März 2024 14:58
- Forum: Met Tagebücher
- Thema: Jetzt bin ich auch angefixt, es geht los mit dem ersten Ansatz
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Re: Jetzt bin ich auch angefixt, es geht los mit dem ersten Ansatz
Joa ob ich der Zuckermessung so vertrauen würde weiss ich nicht. Bei 4,4 kg Honig mit ca. 80% vergärbaren Zuckeranteil und 100g/L Zucker aus dem Apfelsaft. Kommst du auf ca. 14 vol% Alkohol. Das ist etwas sehr hoch für den Gärstart. Das Basisrezept was ich dir verlinkt haben müsste gibt 4 kg Honig a...
- 24 März 2024 11:45
- Forum: Met Tagebücher
- Thema: Jetzt bin ich auch angefixt, es geht los mit dem ersten Ansatz
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Re: Jetzt bin ich auch angefixt, es geht los mit dem ersten Ansatz
Erstmal Willkommen bei uns ! Schön wenn wenn du über YT hier her gefunden hast ! Kennst du schon die Homepages zu diesem Forum ? https://fruchtweinkeller.de/ Für die Grundlagen. Und Aufbauen da drau der : https://honigweinkeller.de/ Im Kapitel https://fruchtweinkeller.de/anleitungen/fruchtweine/5-di...
- 20 März 2024 21:19
- Forum: Heute im Glas
- Thema: Gartenbeerenmix 2022
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Gartenbeerenmix 2022
Eigentlich wollte ich die letzte Flasche meines Sauerkirschweines 2023 mit einer Nachgärung aufmachen "bevor der all zu schlecht" wird. Meine Frau merkte an : brauchst nicht in den Keller zu gehen wir haben genug Flaschen ( allesamt, außer die großen vom Chef, mit einer Nachgärung) in der ...
- 18 März 2024 14:55
- Forum: Sonstiges zum Thema Wein
- Thema: Wo kommt der "Weinsprech her" ? Oder alles nur Schaumschlägerei ?
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Wo kommt der "Weinsprech her" ? Oder alles nur Schaumschlägerei ?
Ich finde den "Weinsprech" immer ganz schlimm. Ich hatte es schon ein paar mal erlebt wie Leute die wildesten Aromen rausgemeckt haben aber auf die "simple" Frage : schmeckt er dir keine klare Ja/Nein-Antwort geben konnten. Was mal am besten war: Ich schenkte einer Bekannten ein ...
- 17 März 2024 20:41
- Forum: Neuigkeiten
- Thema: Jetzt auch auf YouTube
- Antworten: 59
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Re: Jetzt auch auf YouTube
Ok, ja schlug wohl wieder mein teils "fehlendes" Leseverständnis zu.
Kurzgesagt: Ich hab's dann wohl falsch verstanden was du geschrieben hat, mein Fehler ...
Kurzgesagt: Ich hab's dann wohl falsch verstanden was du geschrieben hat, mein Fehler ...
- 17 März 2024 19:34
- Forum: Neuigkeiten
- Thema: Jetzt auch auf YouTube
- Antworten: 59
- Zugriffe: 113994
Re: Jetzt auch auf YouTube
Ich habe mit gerade deim Video angeschaut. Ich fand'n den Ton normal aber ok ich habe wohl auf dem rechten Ohr eine Mittelohrentzündung und ich gehe mir zum Arzt damit ! Aber ich habe alle gut vom Ton her verstanden und wenn ich das nur "mit einem Ohr" hin bekomme kann der Ton so schlecht ...
- 17 März 2024 10:42
- Forum: sonstige Fragen zur Hefe
- Thema: Empfehlungen für Hefen wenn es keine Arauner mehr gibt
- Antworten: 10
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Re: Empfehlungen für Hefen wenn es keine Arauner mehr gibt
"Noch" bin ich nicht bei der GEMA, ab dann kostet es immer GeldFruchtweinkeller hat geschrieben: Der Spruch ist super, darf ich dich zitieren?
- 16 März 2024 09:27
- Forum: sonstige Fragen zur Hefe
- Thema: Empfehlungen für Hefen wenn es keine Arauner mehr gibt
- Antworten: 10
- Zugriffe: 477
Re: Empfehlungen für Hefen wenn es keine Arauner mehr gibt
jeder hier im forum schwört im zweifelsfall auf sein produkt, weils gut und/oder preiswert ist. aber ob man den unterschied geschmeckt hätte, wenn man ein anderes verwendet hätte? Cheffe hatte mal einen Heferassen-Vergleich bei Met-Ansätzen gemacht. https://forum.fruchtweinkeller.de/viewtopic.php?t...
- 13 März 2024 15:03
- Forum: Rezepte für Honigwein (Met)
- Thema: Hilfe und Meinungen zum Thema leichter Sommerwein(-met)
- Antworten: 3
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Re: Hilfe und Meinungen zum Thema leichter Sommerwein(-met)
Meine Frau hat meine Wein immer als Likör bezeichnet: "schwer, dick, süß" das man einfach "satt" nach einem Glas war. Ich hatte immer Südrotwein-Heferasse benutzt. Die machen immer sehr viel Gycerin besonders zum Ende der Gärung hin. Da kann eine 0,75 L Flasche schon mal zur &quo...
- 03 März 2024 16:50
- Forum: Messgeräte und ihre Anwendung
- Thema: Mein Ebullioskop
- Antworten: 18
- Zugriffe: 2097
Re: Mein Ebullioskop
So mit Sachen zusammen suchen, Verdünnungsreihe "ansetzen" und die Skala auf Papier übertragen dann messen. Hat die ganze Aktion ca. 3 Stunden mit Pausen und aufräumen gebraucht. Das messen dauerte nur ca. eine Stunde. Um ehrlich zu sein habe ich im Moment keine große Lust die Messergebnis...
- 03 März 2024 16:34
- Forum: Software und Apps für die Weinbereitung
- Thema: Etiketten mit AI Designen
- Antworten: 35
- Zugriffe: 2161
Re: Etiketten mit AI Designen
Ich habe auch wieder mal etwas "rumgespiel", da man ja mit der KI nur begrenzte Versuche pro Tag hat mache ich immer mal zwischendurch ein paar Versuche. Hier ein gutes Ergebnis wie ich finde: