Das Fruchtwein-Forum

Hallo Fruchtwasser, erstmal alle Achtung. Das Teil ist echt klasse. Was deine Messprobleme angeht, liegt es wahrscheinlich an den großen "massen" sowohl des Thermometers als auch des Auslassrohres. Zuerst habe ich auch sofort an einen Thermofühler gedacht, da diese weniger Reaktionszeiten ...

Hallo zusammen, das Thema interessiert mich gerade auch. Nachdem ich wieder eingestiegen bin und im Keller sich entzwischen jede Menge "Chemie" befindet, bin ich am überlegen, worin ich die unterschiedlichen Zusätze wohl aufbewahre. (Die gelieferten Platiktüten nerven mich) Wie habt ihr da...

@ KommandeurMumm:
Ich habe neulich einen 25l Ballon geschenkt bekommen.
Mein "Lieferant" hate einfach oben über die Öffnung einen leeren Getränkebecher (Plastik) gestülpt.
Billig und effektiv gegen Staub und sonstiges Ungeziefer

Hallo Hathor, das abpressen von der Maische nicht vergessen! Wie geschrieben: 1-2 Wochen auf der Maische lassen. Wenn ich richtig gerechnet habe sind es jetzt schon mind. 8 Tage. Nach dem abpressen der Maische kannst du ja mal den Säuregehalt messen und ggf. nachjustieren :schlecht: optimaler Säureg...

Mir war er ehrlich gesagt zu Sauer bzw. im Abgang richtig Bitter.

Mit dem Restzucker von 25gr/l schmekt er mir deutlich besser.

Außerdem wollte ich einmal mit dem Simplex üben.

Soll ja, wenns dann richtig ernst wird, auch funktionieren

@Albi: Auch aus Franken?

Gruß

Hallo,

der Geschmack wird sicher noch besser

Werde die 20l auch nicht "sofort" vernichten.

Aber allein der Glanz des Apfelmostes ist schon eine "Vorführung" Wert.

Gruß

Latemar

Hallo Blocki83, zur Beruhigung: Ich habe meinen 1. Met am 31.10.12 angesetzt. Habe versucht die Temperaturen durch Zusatzheizung im Keller immer im "idealen" Bereich zu halten. Und er gärt immer noch. Zwar langsam, aber es steigen noch Bläschen auf. Also warte ich! Der Restzucker ist mir i...

Hallo, habe heute meine EK-Filterscheiben bekommen. (Habe schoan darauf gewartet :( ) Nachdem ich meinen Apfelmost vor einigen Tagen schon einmal "grob" vorgefiltert habe, habe ich ihn nun durch den EK-Filter geschickt. (Habe noch Restzucker hinzugefügt) ICH BIN BEGEISTERT !!! :shock: :sho...

Hallo Woradin, kühl ist sicher gut. Auf Frost solltest du allerdings achten! Wäre schade, wenn der Wein einfriert und vielleicht den Ballon sprengt :mrgreen: Gruß aus Frankens gemütlicher Ecke Latemar Edit: War ich wohl zu langsam :schlecht: [Dieser Beitrag wurde am 10.01.2013 - 21:26 von Latemar ak...

Hallo, ich habe mir auch schon viel Gedanken über den Bau einer Presse gemacht. Die seitlichen Leisten würde ich auf jeden Fall einbauen, da ja sonst beim Pressen der Saft nur unten austreten kann. Der Saft, der noch im oberen Teil der Maische ist, hat damit kaum eine Chance auszulaufen. Der Weg zur...

Hallo Junior vieleicht hilft dir dieser Beitrag weiter. Forum-Link … 479-0.html Dort ist zu lesen: "Als Weinbereiter gibts so einige feste Rechnungswerte, die man im Kopf haben sollte. Einer ist: 1 kg Zucker gibt 620 ml Volumen. Wenn dieser Zucker vergärt gibts ungefähr die selbe Volumenmenge A...

Hallo, kurzer Zwischenbericht: Wie ich schon angemerkt hatte, war eine "leichte" Gärung im Gange. Der Restzuckker war nach meinem empfinden auch weniger geworden. Gestern habe ich mich dann entschlossen, nachdem ich ca. 3x Blub / Minute feststellen konnte, doch nachzuhelfen. Ich habe 400gr...