Das Fruchtwein-Forum

Hallo KamiKater, ich kann Dir nur schreiben wie ich es machen würde. Wie schon von Tavero beschrieben, Gäraufsatz runternehmen und schütteln/ schwenken. Vereinfacht gesagt baut sich der Schwefel in Verbindung mit Sauerstoff ab. Wenn ich das so innerhalb eines halben Tages 2-3 mal gemacht habe, einen...

Mit der Öffnung nach unten in Getränkekisten, die sind dann auch stapelbar. Öffnung unten deshalb weil dann kein Staub/Dreck reinfallen kann und wenn eine Flasche ausgetrunken ist spüle ich sie mit heißem Wasser aus und so kann dann das Wasser komplett ablaufen.

Hallo XRaptor, also ich würde es drinnenlassen. Johannisbeeren zersetzen sich während der Gärung ganz gut (wenn es wirklich nur ein paar sind)und die Schalenanteile setzten sich dann irgentwann zusammen mit der Hefe ab. So ähnlich ist es mir auch schon passiert, da habe ich mir nicht nochmals die Ar...

Johannisbeeren sind recht geschmacksintensiv, mache Dir da mal keine Sorgen. Eine Idee von mir (ja da kommt wohl mein Spieltrieb durch :lips :) wäre die beiden Ballons unterschiedlich zu behandeln. Vielleicht bei einem mit Honig statt mit Zucker weiterzumachen, oder in einem etwas Holz (Eichenchips)...

Zu diesem zugegebenermaßen etwas älterem Eintrag möchte ich auch noch etwas sagen. Zur Probenentnahme durch den Gärstopfen benutze ich einfache Trinkhalme. Die bekommt man im gut sortiertem Getränkehandel auch in länger. Reinstecken, Finger drauf, rausziehen und wenn die Menge nicht ausreicht (Alk-M...

Jawohl, nächstes Jahr wird es besser. Mittlerweile kriechen die Amseln sogar unter das Vogelschutznetz welches ich über die Erdbeeren gespannt habe. Die Kirschen sind halt auhgefressen, die armen Viecher haber Hunger.
Vogelschutznetz= das Netz schützt die Früchte für die Vögel.

Ob Du filterst oder nicht ist auch eine Frage der Zeit. Wenn Du die Ruhe hast einen Met mal ein halbes Jahr zum klären in eine kühle Ecke zu stellen, ist filtern nicht wirklich nötig. Bei kleineren Versuchsansätzen mache ich es auch so, weil man beim Filtern immer einen gewissen Schwund hat. Bei ein...

@Geognost; Wenn Du eine echte alte Sorte hast kannst Du schon davon ausgehen das sie Samenecht ist. Es kann zwar immer mal vorkommen das die ein oder andere neue Eigenschaft (positiv wie negativ) hinzukommt, aber das ist auch bio. Versuchweise könnte man so vorgehen, das wenn eine Sorte für GUT befu...

@JasonOgg; Danke für Dein Mitgefühl, doch es tröstet mich das es anderen Menschen ähnlich ergangen ist. Wahrscheinlich ist genau jetzt und Wetterunabhängig die Zeit wo die größeren Vögel ein Nest voller fast erwachsenes Nachwuchses zu versorgen haben. In so einen Vogel paßt ja bekanntlich eine ganze...

Vor ein paar Wochen freute ich mich noch auf meine Kirschen. Letztes Jahr ist es mir erstmalig gelungen einen fast reinen (ok mit ca. 5% schwarze Johannis und ca.10% Sauerkirsche), aber wohlschmeckenden Süßkirschenwein zu machen, der sollte dieses Jahr nachgebaut werden. Eher so in Richtung leichter...

In gut sortierten Gartencentern findet man so seit 2, 3 Jahren oft eine ganze Auswahl an alten Tomatensorten. Als Jungpflanze meine ich. Ist etwas teurer als Samen, aber wenn einem die Sorte gefällt kann man ja für das kommende Jahr Samen daraus trocknen und dann selber ausäen. Das klappt meist sehr...

Hallo Daniel ab wann bezeichnest Du eine stürmische Gärung als stürmisch? Wenn Du Antigel zugegeben hastsieht das ganze gleich viel ruhiger aus und die zumindest bei uns eher kalten Temperaturen tun ihr übriges. Ich würde wie schon beschrieben Zucker und Alk testen und dem ganzen recht gelassen entg...