Das Fruchtwein-Forum

Hallo, Es braucht ja nicht viel hub, eine Wippe die an sich gut im Gleichgewicht hängt (verstellbares Gegengewicht für unterschiedliche Ballons und Exenter der diese ein paar grad auslenkt, sollte doch machbar sein. Wichtig der exzenter sollte nicht fest verbunden sein (zum Beispiel besser mit Feder...

Hallo Julia,

22 ist sicher gut, mehr als 28 würde ich dringend vermeiden. Das schmecken ob da nach Zucker drin ist, lernt man mit der Zeit. lieber etwas vorsichtig nachzuckern. Dazukippen geht immer wegzuckern hat noch keiner geschafft.

Cheers
Stefan

Hallo zusammen, Also ich schließ mich mal 420 an und betone nochmal, das du vorallem etwas zum Säuremessen brauchst. Der Rest ist Kür. Stabilisieren durch nachzucken ist wenig gerätschaftsaufwändig Nun ist dein Ansatz aber nicht optimal gestartet, da fehlt ein Apfel als trübstoff wo die Hefe drauf l...

17 grad? Also dann geht es sehr langsam....

Hallo zusammen, Vor längerer Zeit haben wir hier mal über Vermouth Rezepte philosophiert. Ich habe gestern nun knapp 6 Liter süßen Vermouth auf Flasche gezogen. Gemacht habe ich folgendes: reichlich 5l trockner Sommerblühtenmet, Getrockneter Beifuß (3esslöffel), 10Nelken, 10 Kardamom Kapseln, 5 Anis...

Aus dem entnehme ich, dass du da aus leidvollem Selbstversuch berichtest.

Wobei ich da jetzt erwarten würde, das gärstockung dem Gesetzgeber gelindegesagt scheiss egal sind. Frage jetzt: stehen diese Werte so im Gesetz oder sind das nur die defacto Werte wie man es eben macht?

Na ja, aber warum soll des Zeug an einem MT für Wein länger haften als wenn ich die gleiche Sorte als Tafeltraube verkaufen will? Ich hab ja eher einen anderen Verdacht: nämlich, dass der fruchtbarer mehr darauf angewiesen ist, dass die Früchte gut aussehen und deswegen sagt, lieber Gesetzgeber mit ...

Hmm auf das Risiko ne dumme Frage zu stellen, macht diese Vorschrift technisch Sinn? Warum dürfen tafeltrauben, die man sich direkt in den Mund steckt noch zu einem späteren Zeitpunkt geschwefelt werden, wo man doch davon ausgehen kann, dass bei der Keller noch einiges an Sauerstoff ran kommt... Ich...

Daß jemand ein 'Dass' an dieser Stelle mit nur einem S schreibt ist ein Unding. Daß selbiger Missetäter das nötige Komma auch noch an die falsche Stelle setzt ist sträflich!

Edit sagt, dass da noch eine wichtige Formel fehlt: mea culpa, mea maxima culpa.

Hi freddi, Vergiften kannst du dich mit deinem Ansatz nicht. Aufzuckern bis zur Toleranz sollte auch funktionieren. Damit es besser gärt und klärt kannst du noch 1-2 Äpfel über die Kartoffelreibe schruppen und alles außer dem Kerngehäuse dazu geben. Was du auch tun kannst: Du berufst eine Party ein ...

mit nachsüssen kann man jedoch den gewünschten alkoholgehalt erreichen? Unter deinen Bedingungen nicht. Deine Gärung ist nicht optimal; du hast noch genug Zucker im Ansatz. Deine Gärung ist langsam wegen zuviel Zucker am Anfang und zu wenig trübstoffe und die Sache steht etwas kühl. Wobei, ich verg...