Das Fruchtwein-Forum

Hallo Ingo, gar nicht schlecht die Idee! :shock: Wenn man von Fruchtwein ausgeht, ist dies zwar ein Grenzfall, aber warum nicht mal probieren. Ich habe mal Wein aus den großen Hagebutten angesetzt. Mit dem Ergebnis war ich nicht zufrieden. Der Geschmack ließ zu wünschen überig(auch wenn andere Verko...

Die Reinigungswirkung will ich wohl glauben. Aber ob ich Waschmittel in meine Ballons kippen würde?

Das frage ich mich auch die ganze Zeit. :| Ich denke Harry meint damit er muß jetzt mit Zucker nachsüßen und kann nicht mehr den Sirup nehmen. Der würde noch dickflüssiger machen. :( Wenn ich richtig aufgepasst habe, sind bei 20L Gesammtmenge, 4,5Kg Sirup und mittlerweile 2Kg Zucker vorhanden. Ich h...

Hallo zusammen, aus aktuellem Anlass hole ich diese älteren Beiträge mal nach vorne. michl hat sich leider nicht wieder gemeldet. Hätte gerne gewußt was aus dem Wein geworden ist. Nun zu meinem Problem: Ich habe von meiner Schwester 2,2Kg Preiselbeeren bekommen (im Urlaub in Norwegen selbstgepflückt...

Hallo Andreas, wärend der Gärung wird niemals von der Hefe abgezogen!! Macht ja normalerweise auch keiner. Aber ein Gedanke dazu: Lebt so eine Hefezelle eigentlich bis zum Ende der Gärung, vermehrt sich bis dahin ständig und stirbt dann durch Alkoholvergiftung? :D Dann müßten am Schluß die vielen He...

Hallo Birgit, mit 3Kg Honig auf 7Liter Wasser müßte RuffyD doch eigentlich weiter wie 11% kommen. Und ohne Restzucker müsste der Wein doch stark nach Alkohol schmecken oder? Die stockende Gärung wundert mich allerdings und könnte deine These bestätigen. Ein Trübstoffproblem habe ich nach den 2Äpfeln...

solange der Wein noch gärt, dürfte es keine Probleme gebeben. Nach Gärende natürlich schnell abziehen

Also 11% ist ja schon ein Wort. Die Restsüße verfälscht das Ergebnis zwar etwas, aber ein grober Richtwert ist es allemal. Der Wein wird sicher noch ein paar% machen, und wird nach gärende erst abgezogen. Du verlierst ja sonst auch die Trübstoffe.

Hallo Heiner,
Was suchst du denn?:
Vermisst du auf diesen Seiten irgend etwas?
Seiten über Weinbereitung gibt es genug. Aber du suchst ja gute!!!!

Hallo RuffyD, 1.) bist du in der Lage den Alkoholgehalt zu messen? Wenn ja dann teile ihn uns bitte mit 2.) Schwengst du den Ballon täglich? Solltest du tun, das regt die Gärung an. Ich glaube nämlich nicht das dein Wein bereits fertig ist. 3.) Nimm mal eine Geschmacksprobe. Das kann auch Aufschluß ...

Hallo sushi, nimm etwas von dem Wein,(ca. 5cl reichen schon aus) löse den Schwefel darin auf un schütte ihn wieder in den Behälter. Ich habe gerade noch mal im Kitzinger Weinbuch darüber gelesen, das man kein Wasser nehmen darf, wegen der Aufspaltung des gelösten Salzes. Auf 10l Wein brauchst du 1g ...

Hallo zusammen, An Selbstklärung, Klärung mit Hilfsmitteln(Kieselsohl, Gelantine, Agar Agar usw.) über Kaffefilter habe ich alles denkbare und undenkbare versucht um meinen Wein klar zu bekommen. Mal klappte es sehr gut. :shock: ein anderes Mal schlugen alle Versuche selbst bei gleichen Weinen fehl ...