Das Fruchtwein-Forum

Möglich...mit Blütenhonig weitermachen hatten wir in der Tat vor Wenn der Geschmack tatsächlich vom Waldhonig kommen sollte, machen wir schätze ich "normalen" Met mal mit Waldhonig und die Melomels mit Blüte o. ä.

Versuch durchgeführt :D Mit einer guten Portion Honig wird's genießbar. Es schmeckt immer noch nach Thai-Salbe, die bei näherer Betrachtung allerdings auch an Tannenzapfen erinnert. Vielleicht kommt das vom Waldhonig, den wir vorher nicht hatten. Ich glaube, wir geben später die nächste Honigration ...

Danke für die schnelle Antwort, das klingt ja beruhigend :) Dann müsste der Met ja noch richtig gut werden :lol: Den Tipp mit dem Honig in die Probe geben werde ich gleich mal ausprobieren! Selbstverständlich habe ich Reinzuchthefe verwendet, dieselbe wie zuvor. Meine liebe Frau hat mir ein Profista...

Hallo liebe Weinprofis! Ich bin vor ca. einem halben Jahr unter die Hobbywinzer gegangen und neu im Forum. Bisher habe ich nur Met bzw. Melomels hergestellt. Und, was soll man sagen, die ersten 4 Mete sind tatsächlich was geworden. Nr. 5 und 6 sind in der Mache, wobei Nr. 6 mir Sorgen macht...ich ha...