ja, nich
... weil: der große weiße passt nicht direkt in die Flasche, sein Hals ist zu dick.
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- 27 Oktober 2005 22:30
- Forum: Abstich, Klärung und Filtration
- Thema: meterhoch Trub
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- 27 Oktober 2005 22:21
- Forum: Abstich, Klärung und Filtration
- Thema: meterhoch Trub
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meterhoch Trub
Ich habe jetzt den Tip von Josef mal ausprobiert und habe den Trub über Nacht durch eine Stoff-Einkaufstasche gefiltert: Das hat sich richtig gelohnt: Ich habe bestimmt einen Liter Wein gewonnen. Zwar setzt sich nochmals Trub ab, aber nur etwa 1cm, den restlichen Wein werde ich gut abheben können. F...
- 25 Oktober 2005 19:45
- Forum: Likörherstellung
- Thema: Quittenlikör
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Quittenlikör
das entspricht 2500 KorianderkörnernTompson hat geschrieben: 5g Korianderpulver
... is' schon 'ne ganze Menge ...
- 24 Oktober 2005 23:53
- Forum: Weinfehler und Weinkrankheiten
- Thema: Belag auf Brombeerwein - Kahm?
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Belag auf Brombeerwein - Kahm?
Aber wieso ist Dein so schön hellrot :?: Meiner ist tiefdunkel (kein Bruch oder so - war von Anfang an so, der Saft/die Maische). Hallo Tompson, meiner ist auch tiefdunkel. Aber erstens habe ich, damit man was sehen kann, einen Strahler gegen den Ballon gehalten. Und zweitens scheint meine Digicam ...
- 24 Oktober 2005 23:38
- Forum: Likörherstellung
- Thema: Quittenlikör
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Quittenlikör
Also, die Korianderkörner sind unheimlich leicht, 50 Körner wiegen ungefähr 0,1g. Also wiegen 10 Körner 0,02g = 20mg. Gemahlen wirst du das wohl nicht mehr abfischen können. Vielleicht filtern? Das Zeug sieht bei mir ganz leicht trüb aus, ich denke, das wird sich passabel durch einen Kaffeefilter gi...
- 24 Oktober 2005 00:02
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- Thema: Belag auf Brombeerwein - Kahm?
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Belag auf Brombeerwein - Kahm?
nochmal @sigi: Vielleicht hast Du das auch anders gemeint, geht mir gerade auf. Also ja, meine Gärperioden dauern in der Regel einige Monate. Ich habe gerade mal nachgeschaut: Im Schnitt so zwei bis maximal fünf Monate vom Ansatz bis zur Filterung (die mache ich, nachdem der Wein sich zwei bis drei ...
- 23 Oktober 2005 23:54
- Forum: Weinfehler und Weinkrankheiten
- Thema: Belag auf Brombeerwein - Kahm?
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Belag auf Brombeerwein - Kahm?
@sigi: Normalerweise verarbeite ich alle Früchte auf ein Mal und bei einer Maischegärung presse ich dann nach ein, spätestens nach zwei Wochen ab (je nachdem wie ich Zeit und/oder Lust habe). In diesem Fall hatte ich keinen Platz in der Gefriertruhe (da lagen schon massenweise Zuchinis drin) und kam...
- 23 Oktober 2005 21:29
- Forum: Weinfehler und Weinkrankheiten
- Thema: Belag auf Brombeerwein - Kahm?
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Belag auf Brombeerwein - Kahm?
Merci beaucoup! Ihr versüßt mir den Abend !!!
- 23 Oktober 2005 20:52
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- Thema: Belag auf Brombeerwein - Kahm?
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Belag auf Brombeerwein - Kahm?
Gestern ist mir ein Belag auf meinem Brombeerwein aufgefallen, den ich zuvor nicht wahrgenommen habe. Gestern hatte ich notiert: "ca 4mm flockiger Belag". Heute sind es 4 - 5mm, ich bin mir nicht ganz sicher, ob es mehr geworden ist oder nicht. Das einzige, was mir dazu einfällt ist Kahm. ...
- 23 Oktober 2005 18:31
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- Thema: Weinprobe
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Weinprobe
Peter tse tse :schlecht: Ganz einfach Verkostungsnotizen. Also für Traubenweine gibt es sogar Formblätter dafür. Interesse? Gruß Birgit Ja, großes! Das ganze soll natürlich völlig locker stattfinden, für steife Schlips-und-Kragen-Veranstaltungen bin ich irgenwie nicht der Typ. Andererseits möchte i...
- 23 Oktober 2005 17:38
- Forum: Sonstiges zum Thema Wein
- Thema: Weinprobe
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Weinprobe
Gerne! ... nur ... was sind VKNsBirgit hat geschrieben: Und nach der Weinprobe läßt Du uns an deinenVKNs teilhaben oder?
Very Koole Neuigkeiten ??? wohl eher nicht ...
Viele Katastrophale Nachwirkungen ???
... ich komm' nicht drauf
- 23 Oktober 2005 17:11
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- Thema: Weinprobe
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Weinprobe
Warum gibt es in der Rubrik "Nach der Gärung" nicht eigentlich auch eine Unterrubrik "Wein trinken" :D ? Wie auch immer: Ich habe vor, nächste Woche mit Kolleginnen und Kollegen eine Weinprobe durchzuführen. Ich rechne mit 20 bis 30 Personen. Ich habe sieben verschiedene Sorten W...