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von Has
07 November 2012 22:05
Forum: Sauberkeit und Sterilität
Thema: Kaliumpyrosulfit/Schweflige Säure
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Kaliumpyrosulfit/Schweflige Säure

Tja, auf alle Fälle kann man dann wohl beruhigt mit den 0,5g SO2 aus einem Gramm Kaliumpyrosulfit rechnen.
Am Ende zählt für uns ja eh nur, dass die Keime tot sind, und der Mensch lebt. Beides dürfte nicht so schwer zu erreichen sein :twisted:

Danke fürs Auskunft geben!
von Has
07 November 2012 00:19
Forum: Sauberkeit und Sterilität
Thema: Kaliumpyrosulfit/Schweflige Säure
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Kaliumpyrosulfit/Schweflige Säure

Naja, alles klar wär anders, auch wenn die obige frage jetzt eigentlich beantwortet ist ?-| : 1g Kaliumpyrosulfit in einem Liter Wasser (~1000g) sollten also etwa eine 0,05%ige SO2-Lösung ergeben (resp. 0.1%ige Kaliumpyrosulfitlösung)? (bei nicht weiter beschriebenen %-Angaben handelt es sich doch u...
von Has
06 November 2012 22:21
Forum: Sauberkeit und Sterilität
Thema: Kaliumpyrosulfit/Schweflige Säure
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Kaliumpyrosulfit/Schweflige Säure

sorry, muss nochmal nachhaken. habe mich nicht ganz klar ausgedrückt :schlecht: : ...wollte zum Quellen der Korken aber 5%-Schweflige Säure verwenden... Das stimmt so nicht! Ich war mir auch ziemlich sicher, dass das eine viel zu starke Lösung wäre, und dass damit der Wein- und nach dem Genuss mein ...
von Has
06 November 2012 21:20
Forum: Sauberkeit und Sterilität
Thema: Kaliumpyrosulfit/Schweflige Säure
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Kaliumpyrosulfit/Schweflige Säure

Guten Abend Ich möchte morgen endlich meinen frisch erstandenen Verkorker testen. Als ich mich vorhin ans Einweichen der Korken machen wollte, bin ich auf ein Problem gestossen. Ich habe zwar noch Kaliumpyrosulfit im Haus (dh. ich könnte nach Fruchtweinkeller-Anleitung vorgehen), wollte zum Quellen ...
von Has
19 Oktober 2012 10:39
Forum: Bierbrauer
Thema: maximale Rohfruchtmenge
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maximale Rohfruchtmenge

... hätte es mir noch fast denken können, dass mich solche Antworten erwarten, aber ich war zu faul mich extra in einem anderen Forum anzumelden. Und zudem habt ihr mir bis jetzt immer bei allem super zur Seite stehen können! Tja, macht nichts, danke für die Antworten und den Link :P Und was mir sel...
von Has
18 Oktober 2012 17:55
Forum: Bierbrauer
Thema: maximale Rohfruchtmenge
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maximale Rohfruchtmenge

hallo mal wieder am Wochenende wollen ein Freund und ich unseren zweiten Bierbrauversuch starten. werden soll es etwas in Richtung Irish Stout. Nachdem ich nun lange im Internet rumgestöbert und verschiedene Rezepte verglichen habe, habe ich also folgende Schüttung als Vision: Gesamtschüttung 5kg au...
von Has
24 August 2012 22:41
Forum: Weinfehler und Weinkrankheiten
Thema: Erster Versuch
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Erster Versuch

guten Abend entweder bin ich etwas gar müde und schwer von begriff oder der werte Herr Administrator hat sich im ersten teil seiner Antwort etwas vertan: 1. Wenn ein Wein sprittig schmeckt stimmt das Verhältnis von Alkohol zu Zucker und Säure nicht. Zucker neutralisiert die Sprittigkeit, Säure neutr...
von Has
11 August 2012 19:15
Forum: Met Tagebücher
Thema: Kirschmet
Antworten: 73
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Kirschmet

hallo deusmyops also meine bisherigen metansätze brauchten meistens so 2-3 Monate für die Gärung. Wenn es mal nicht so flott gären wollte, ging es aber auch schon gegen die 5 Monate, bis ich mich getraute abzuziehen (habe kein Vinometer geschweige denn eine Einrichtung zum steril-filtrieren -> angst...
von Has
16 Juni 2012 21:08
Forum: sonstige Weinrezepte
Thema: Holunderblütenfederweisser?
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Holunderblütenfederweisser?

hallo also, das Ergebnis: am besagten letzten Samstag hab ich dem Ansatz etwas Zucker beigefügt und ihn mit einem Zapfen zugespundet. dann das ganze kühl gestellt, in der Hoffnung, die Hefe setzte sich unter dem Auslaufhahn ab. tja, hat nicht so toll funktioniert. Den Zapfen hat es weggespickt und d...
von Has
03 Juni 2012 11:12
Forum: sonstige Weinrezepte
Thema: Holunderblütenfederweisser?
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Holunderblütenfederweisser?

guten morgen tja, gestern abend habe ich nicht mehr allzu viele Blüten gesammelt, und heute morgen goss es aus kübeln (ich war extra früh aufgestanden, weil der regen auf mittag angesagt war :( ). mit der jetztigen blütenmenge gibt es halt nur einen 5liter testansatz... werde dann noch kurz berichte...
von Has
02 Juni 2012 18:12
Forum: sonstige Weinrezepte
Thema: Holunderblütenfederweisser?
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Holunderblütenfederweisser?

Guten Abend zusammen Wir feiern heute in einer Woche ein riiiesiges Geburtstagsfest... nun ist mir ein Rezept (aus einem Wildpflanzenkochbuch) für einen Holunderblütenaperitiv mit ca.5vol% in den Sinn gekommen. Das wär bei all den schön blühenden Hollundersträuchern doch gerade ein passender Einstei...
von Has
24 Mai 2012 23:03
Forum: Met Tagebücher
Thema: Mein erster Met ^^
Antworten: 35
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Mein erster Met ^^

ich würde da mal nicht zu fest Panik schieben. wie felida (und andere) finde ich met auch des öfteren nicht sooo lecker, solange er noch gärt (manchmal schmeckt er zu beginn gut und gegen ende schlecht, manchmal umgekehrt oder nur das eine oder das andere...). dieses "nicht so lecker" würde ich auch...

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