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von 420
07 Mai 2020 12:56
Forum: Die Maischegärung
Thema: Himbeerwein - Die Erste
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Re: Himbeerwein - Die Erste

Ja, der Zucker könnte aufgebraucht sei. Einfach probieren und dann abmischen.
von 420
05 Mai 2020 20:41
Forum: Sonstiges zum Thema Wein
Thema: Weinkeller / Aufbewahrung
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Re: Weinkeller / Aufbewahrung

Da hast Du aber einen schönen Weinkeller. Könnte richtig neidisch werden. Mein Weinkeller ist ein reiner Lagerkeller, der teilweise bis zur Decke mit Stapelkisten bestückt ist.
von 420
05 Mai 2020 20:35
Forum: Die Saftgärung
Thema: Flaschengärung...wie gelingts wirklich?
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Re: Flaschengärung...wie gelingts wirklich?

Wenn der Boden sauber rausgehauen wurde, war da sicherlich schon ein Problem mit der Flasche. Normal halten die Flaschen schon ein paar Bar aus.

Tipp noch: Vor dem Öffnen Flasche richtig kalt stellen. Damit wird der Druck reduziert und es schäumt weniger.
von 420
04 Mai 2020 21:37
Forum: Die Saftgärung
Thema: Flaschengärung...wie gelingts wirklich?
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Re: Flaschengärung...wie gelingts wirklich?

Bei den Nährsalzen kann ich Dir nicht helfen. Bezüglich unpasteurisiertem Most - klar, dass der gärt. Problem ist, welche Hefe sich da durchgesetzt hat. Wilde Hefen haben auch Nachteile. Einige davon wären z.B.: - es kann passieren, dass sie bei 5 % Alkoholgehalt aufhört, und der Wein gärt oft nicht...
von 420
04 Mai 2020 19:45
Forum: Einstellung von Säure- und Zuckergehalt
Thema: Mein erster Brombeerwein
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Re: Mein erster Brombeerwein

An Deiner Stelle würde ich die Bauchflasche im Kühlschrank stellen und schnell trinken. Der Aufwand steht, wie andere schon geschrieben, in keinem Verhältnis zu dem, was jetzt noch erzielt werden könnte.

Prost, Prost... wird eine oder zogar zwei harte Woche/n :lol: :pfeif:
von 420
03 Mai 2020 12:49
Forum: Die Maischegärung
Thema: Himbeerwein - Die Erste
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Re: Himbeerwein - Die Erste

Kurze Rückantwort.

Bahnwein hat vollkommen Recht. Da habe ich mich einfach vertippt. Entschuldigung, dass ich etwas Verwirrung gestiftet habe.

VG
von 420
02 Mai 2020 13:19
Forum: Die Maischegärung
Thema: Himbeerwein - Die Erste
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Re: Himbeerwein - Die Erste

Hallo Dortmunder, hast Du mal nachgerechnet, ob Du zuviel Zucker zugegeben hast? Wenn Du nach Deinem Rezept nur 0,5 Ltr. Wasser zugegeben hast, wurde definitiv zu viel Zucker zugegeben. Himbeeren haben so um die 50 OE. Wenn Du auf 12 Volumenprozent Alkohol kommen willst, benötigst Du ca. 90 OE 4 kg ...
von 420
29 April 2020 21:24
Forum: Abfüllung und Lagerung
Thema: Enolmatic mit 3 Stationen / Eigenbau
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Re: Enolmatic mit 3 Stationen / Eigenbau

Heute sind die Schellen angekommen und so sehen sie aus. https://up.picr.de/38415874uc.jpg https://up.picr.de/38415878cc.jpg Da weder die Deck- und Ankerplatte noch die Schrauben aus Edelstahl sind, möchte ich keine dauerhafte Befestigung auf der Edelstahlplatte anbringen. Meine vorläufige kostengün...
von 420
23 April 2020 22:00
Forum: Abfüllung und Lagerung
Thema: Enolmatic mit 3 Stationen / Eigenbau
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Re: Enolmatic mit 3 Stationen / Eigenbau

Es geht weiter. der Schlitz für die Feder ist soweit erstellt. Damit lässt sich nun die Höhe problemlos variieren. https://up.picr.de/38371032fg.jpg https://up.picr.de/38371033dq.jpg https://up.picr.de/38371035fl.jpg Das Rohr ist nun auch fertig. https://up.picr.de/38371029xq.jpg https://up.picr.de/...
von 420
22 April 2020 22:04
Forum: Met Tagebücher
Thema: Gärei
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Re: Gärei

Fällt mit Sicherheit wohl unter Garantie. Würde da auf jeden Fall auch nachfragen.
VG
von 420
21 April 2020 19:28
Forum: Die Saftgärung
Thema: Flaschengärung...wie gelingts wirklich?
Antworten: 28
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Re: Flaschengärung...wie gelingts wirklich?

Dem entnehme ich, dass die Hefe in der Flasche verbleibt. Damit ist das ganze nur schwer transportabel, da sich beim Schütteln das ganze wieder entklärt, bevor andere verklärt mein Ergebnis probieren können? Dakor, sonst hätten wir Sekt/Schaumwein. Die andere Variante wäre den Wein steril in ein Ke...
von 420
20 April 2020 21:12
Forum: Abfüllung und Lagerung
Thema: Enolmatic mit 3 Stationen / Eigenbau
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Re: Enolmatic mit 3 Stationen / Eigenbau

Gekauft wurden 2 Rohre in V4A (22 und 12 mm Außendurchmesser), die heute angekommen sind. Bei beiden Rohren wurden die Schläuche (Reste) zur Demonstration aufgeschoben. Der größere Schlauch musste vorab etwas im Wasserbad erwärmt werden. Aber danach passte der auch. Weiterhin wurden 2 Schlauchschell...

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